Всё увеличивается и увеличивается разрыв между дневной и ночной температурами, — осень таки набирает обороты, — и всё менее комфортным становится проводить на стройке по несколько дней подряд. Тем не менее очередная поездка продлилась три дня, с 1 по 3 октября.
Строительные работы были сосредоточены на сооружении разделительной перегородки — северной стены гостиной и, одновременно, южной стены лестничной шахты. Восстановление личных навыков возведения гипсокартонных стен на деревянном каркасе продвигается, но темпы этого процесса не соответствуют ожиданиям — не всё и не всегда получается так, как хотелось бы.
Читать дальше...Первый день ознаменовался отключением электричества после полудня и почти до вечера: энергетическая компания сообщила, что произошла какая-то авария. Кстати, в последний день тоже случилось отключение, но к тому времени я уже возвратился в Киев.
Отсутствие электроэнергии повлекло не только невозможность использования сетевого электроинструмента, но и внесло осложнение в приготовление обеда: прихваченные с собой индюшиные колбаски успели только чуть разогреться в духовке электроплиты, но до полной готовности дойти не успели. Пришлось разводить костёр в стареньком железном мангале и допекать (скорее, дожаривать) продукт на толстостенной сковородке (см. фото слева).
Когда включили электричество, первым делом замариновал филе куриных окорочков и на следующий день, всё тем же первым делом, запёк их в духовке пока не отключили электричество: как говаривал мой школьный учитель математики, «обжёгся на молоке и дует водку».
А к обеду меня вновь пробило на кулинарию — остро и непреодолимо захотелось дерунов.
Натёр крумплю на крупную тёрку, — решил сделать вариант «чабанских дерунов», потому как на мелкую тёрку натираются «панские», — а солидную цибулину уже натирал на мелкую (от лука нужен только аромат и вкус, но не кусочки), смешал, посолил и дал время пустить ненужный сок (соль извлекает жидкость из клеток — «осмос» называется). Через 15 минут картофельно-луковая масса была беспощадно и яростно отжата: «кровь» (имеется ввиду крахмальная жидкость) лилась рекой.
В осушенную массу засыпал ложку с горкой крахмала (взамен ушедшего с жидкостью, потому как без крахмала деруны жить не могут) и, после недолгого размышления, добавил ещё одну ложку (крахмала), но уже без горки. Вбил яйцо, насыпал щедрой рукой попрыґи и немного «имеретинского шафрана».
Обычно я добавляю немного пшеничной муки, но пшеничная накануне закончилась, поэтому пришлось взять пару ложек кукурузной крупного помола (верхняя врезка на изображении справа демонстрирует светлые крупинки на поверхности деруна — это именно тенґериця).
Сковородку на плиту, на сковородку смалец и после хорошего разогрева «объекта» равномерно по ложке «сырья», слегка придавить той же ложкой каждую кучку (для уменьшения толщины-высоты и эстетического наслаждения). Через пару минут — переворачивание каждого деруна, прокалывание вилкой хрустящей зажаренной поверхности (она теперь вверху и через проколотые дырочки внутренней влаге легче выходить), добавление немного растительного масла (дерун втягивает в себя жир как алкаш бормотуху) и через несколько минут (я на всякий случай их ещё пару раз переворачивал с боку на бок) выкладывание на бумажное полотенце, чтобы отошёл лишний жир.
Теперь пара запечённого филе куриного бедра сверху, скибка полужитнего хлеба «Рижский», свежий огурчик с солькой (см. нижнюю врезку на том же изображении). Смачного мені!
На следующий день после возвращения в город сходил на традиционную воскресную ярмарку неподалёку от моего дома. Поразился количеству и ассортименту грибов: удивительно, насколько смело и массово народ ходит в леса на Киевщине и Черниговщине, не боясь «подарков» в виде снарядов и дронов, оставленных повсюду клятыми московитско-фашистскими «асвабадитилями». Возникло даже ощущение дежавю: ровно два года тому назад такое же изобилие я наблюдал на рынке Ужгорода (см. изображение слева), но на Закарпатье хоть не было кацапских мразей, что существенно снижало опасность попадания в беду.
А ещё отметил довольно значительное количество на ярмарке свежих цветков чернобривцев — оборваны со стеблей и навалены кучками в различные ёмкости, главным образом, в полиэтиленовые пакеты: то ли раньше просто не обращал внимание именно на этот товар, то ли народ массово взялся за приготовление и использование «имеретинского шафрана» (спрос, как известно, рождает предложение).
