Батарейное расследование (сборник)

Немало времени потрачено, но мало толка получено: вроде бы и приоткрылись мне некоторые «таинства» обозначений первичных (одноразовых) и вторичных (перезаряжаемых) элементов питания, но даже поверхностное ознакомление, — в глубины лезть и не хотелось (пугали эти глубины своей глубиной), и не получилось бы (доступ к стандартам–нормативам платный, причём хозяева выставляют какие-то дурные цены), — продемонстрировало реальный «масштаб трагедии».

По ходу моих изысканий–расследований выявилось наличие Комитета промышленных стандартов Японии (JISC — Japanese Industrial Standards Committee, 日本産業標準調査会), который имеет собственное мнение по проблематике и проявляет завидную самостоятельность в обозначении своей продукции. Впрочем, за основу японской системы обозначений явно приняты стандарты IEC, но насколько они различаются, выяснить мне не удалось. Потом я подумал о возможном существовании китайской, московитской, индийской систем, и стало ещё тоскливее. Интересно, Острова Зелёного Горошка тоже имеют собственное, отличное от прочих мнение о батарейках?

Читать дальше...

В конечном итоге, решил применить к своему разбирательству «правило ремонта»: ремонт невозможно закончить, его можно только прекратить. Итак, в промежуточном итоге (он же окончательный с учётом «правила ремонта») имеем три системы обозначений элементов питания:

Часть 1. Европейская (IEC) для первичных элементов (одноразовых, не допускающих перезарядки),
Часть 2. Европейская (IEC) для вторичных элементов (перезаряжаемых аккумуляторов) — две системы для никелевых и три для литиевых
Часть 3. Американская (ANSI) для элементов обоих типов.

Напомню, что расследование я предпринял, чтобы окончательно разобраться с обозначением батарейки LR44 — с этого началась первая часть цикла, да и ранее делал робкую попытку в этом направлении). И поскольку результаты разбирательства совсем не вдохновляют, я решил (исключительно из мстительности и злобности) собрать все известные обозначения батарейки–«пуговицы», имеющей размеры ⌀11,6×5,4 мм (честно говоря, уверенности в том, что это действительно все у меня нет — как обозначают эту батарейку в Гондурасе мне неизвестно).

Цифровая часть	Полное обозначение
7	GPA7
9	SB-F9·
13	A13·SG13·G13A·G13-A·V13G
14	AG14·AG-14
18	CA18·
19	CA19·
44	LR44·SR44·CR44·LR44G·LR44GD·LR44H·
76	A76·A-76·S76·EPX76·D76A·GDA76·GP76A·GPA76·GPS76A·KA76·AG76·MS76H·PX76A·
82	RW82·
154	LR154·
357	357·357A·
613	A613·
675	PX675A·RPX675·
1107	1107SO
1128	1128MP·
1131	1131SOP
1154	L1154·L1154C·L1154F·L1154G·L1154H·LR1154·SR1154
1166	1166A
а также: 157·303·208–904·6135-99-792-8475·6135-99-651-3240

Не сомневаюсь, что подобную таблицу можно соорудить для каждого мало-мальски популярного типа батареек или аккумуляторов. Кстати, существуют контейнеры–переходники (адаптеры), позволяющие использовать менее габаритные элементы вместо более габаритных: об одном из таких (AAA→AA) я уже публиковал отдельную статью.

И в завершение, предлагаю рекомендации искусственного интеллекта по зарядке аккумуляторов: самому собирать и обрабатывать информацию было леньки, поэтому нагрузил задачей умную «железяку» по имени TextCortexAI (эту ссылку можно использовать, чтобы сотворить что-нибудь на свой вкус и глаз).

Никель-кадмиевые (Ni-Cd) аккумуляторы следует заряжать, используя медленный, малоамперный цикл зарядки. Скорость заряда не должна превышать 1/10 емкости аккумулятора. Ni-MH (никель-металлогидридные) аккумуляторы можно заряжать с большей скоростью, чем Ni-Cd аккумуляторы, но всё равно не следует превышать 1/10 их ёмкости. Литий-ионные аккумуляторы лучше всего заряжать с помощью "умного" зарядного устройства, которое будет контролировать и регулировать скорость заряда по мере необходимости, чтобы предотвратить перезаряд или недозаряд. Все типы перезаряжаемых аккумуляторов следует использовать только после того, как они были правильно заряжены, и никогда не разряжать их ниже рекомендуемого уровня разряда.

Наиболее распространенные допустимые уровни разряда никель-кадмиевых, никель-металлогидридных и литий-ионных аккумуляторов - 1С, 2С и 3С соответственно. Для Ni-Cd аккумуляторов рекомендуемая скорость разряда не должна превышать 1С (1 час), а для Ni-MH и Li-ion аккумуляторов - 2С (30 минут) или 3С (20 минут) соответственно. Кроме того, важно отметить, что эти скорости разряда применимы только к новым аккумуляторам; по мере износа аккумулятора со временем его производительность будет соответственно снижаться.

Рекомендуется заряжать Ni-Cd, Ni-MH и Li-ion аккумуляторы при минимальной степени разряда 20%, 40% и 20% соответственно. Это необходимо для того, чтобы аккумулятор оставался здоровым и мог обеспечивать оптимальную производительность в течение всего срока службы. Кроме того, важно отметить, что эти цифры применимы только к новому аккумулятору; по мере износа аккумулятора со временем его производительность будет соответственно снижаться.

Достаточно ли одной таблэтки?

Красивое и изящное выражение, что мудрость обычно приходит со старостью, но гораздо чаще старость приходит одна, не совсем и не во всём, к сожалению, верна: почти всегда старость приходит с таблетками (к некоторым она вообще не успевает прийти). Как близок и понятен светло–грустный монолог классика по этому же поводу: «в результате, вся жизнь в этой маленькой коробочке с ячейками»…

Я и сам уже не упомню сколько времени регулярно принимаю «колёсики», хотя явных признаков деменции ни сам, ни родня не фиксируем — просто дата, с которой начался регулярный приём, затерялась «в вихре времён». Согласитесь, привычка притупляет мелкие неудобства и несообразности, зато появление чего-то необычного сразу обращает на себя внимание. А теперь снова о таблетках.

На фото внизу слева изображена традиционная упаковка лекарства, которое я принимаю ежедневно на протяжении многих лет (я уже сообщал, что не помню как долго?): самый обычный блистер с десятью таблетками. Привычно, обычно, рутинно. Но вот, во время краткосрочного пребывания в Польше (вывозил семью после вторжения московитско–фашистских захватчиков) пришлось покупать это же средство, того же производителя — киевские запасы лекарства предательски закончились. Но оказалось, что в блистере не десять, а семь таблеток, по количеству дней в неделе (см. центральное фото внизу).

Не даром умные люди утверждают, что бог в деталях (правда, другие умные считают, что в деталях дьявол, но это не меняет дела). Казалось бы, простое решение, но зато значительно удобнее: порой после напряжённого, загруженного событиями дня теряешься в догадках — принимал ли уже таблетку или ещё нет.

Потом внезапно из аптек исчез привычный препарат и пришлось приобретать украинский заменитель (действующее вещество и дозировка те же самые). В блистере уже 14 таблеток, но зато каждая ячейка подписана названием дня недели (см. фото внизу справа): по-моему, такое решение даёт фору семитаблеточной упаковке, попавшейся мне в Польше. Ну, и кто в деталях?

Батарейное расследование. Часть третья, американская

Можно по-разному относиться к различиям в подходах ко многим явлениям и событиям по обе стороны Атлантики, но факт налицо: американцы сформировали свою, отличную от европейской, систему обозначения элементов питания. Как водится за океаном, правила в этом деле определил Американский национальный институт стандартов (ANSI — American National Standards Institute).

Я честно пытался разобраться в стандартах ANSI в рассматриваемой области, но так и не смог самостоятельно выявить их количество, тематику, ассортимент, номенклатуру: бесповоротно запутался в многоярусной системе обществ, ассоциаций, комитетов, институтов, каждый из которых принимает нормативы с не очень понятным статусом — то ли они обязательные, то ли желательные, то ли вообще не заслуживающие внимания. Вот скажите, как расценивать, например, документы NEMA (National Electrical Manufacturers Association — Национальной ассоциации производителей электроприборов), объединяющей бизнесменов, инженеров, учёных, экспертов и имеющей «аккредитацию ANSI как организации, разрабатывающей стандарты»?

Читать дальше...

В конечном итоге пришлось ограничиться обзорным ресурсом, который, тем не менее, даёт определённое представление о системе обозначений как первичных, так и вторичных батарей — по моему мнению, намного проще европейской, но гораздо менее интуитивной и очевидной. Впрочем, ANSI вполне благожелательно относится к стандартам IEC и всячески норовит не слишком конфликтовать с ними.

Так же, как и в европейской системе американцы обозначают элементы питания буквенно-цифровым кодом, отражающим размер батарейки (цифры) и электрохимическую структуру (буквы) только в нотации ANSI буквы следуют за цифрами (в стандартах IEC наоборот).

Что касается чисел, обозначающих размеры батареек, то ANSI пошли по ещё более порочному пути, чем IEC: европейцы хоть частично используют условные коды размеров, а американцы — только коды. Например, батарейка AA имеет размеры, соответствующие коду 15 (код по стандарту IEC — 6), AAA — 24 (у IEC — 03), С — 14 (такой же, как в IEC). Обозначение IEC батарейки для часов 626 (буквы не указаны) отражает её габариты (⌀6,8×2,6 мм), но американский вариант — 1176, снова код. Полную таблицу кодов ANSI мне не удалось разыскать, да и вряд ли она представляет интерес для непрофессионала: меня, например, пугают четырёхзначные коды (как ими пользоваться?!).

С буквами тоже имеются существенные различия между IEC и ANSI, и дело не только в том, что в Европе буквы размещены перед цифрами, а за океаном — после:

Префикс IEC	Суффикс ANSI	Характеристика элемента
‹пусто›	‹пусто›	солевой (марганцево–цинковый, carbon–zinc)
	C	солевой промышленный
	D	солевой для тяжёлых условий
	CD	солевой промышленный для тяжёлых условий
	F	солевой общего назначения
L	A	щелочной (alkaline)
	AC	щелочной промышленный
	AP	щелочной фотографический
B	LB	литий-углеродный монофлюоридный
C	LC	литий-марганец диоксидный
F	LF	литий-железо дисульфидный
S	SO	серебряно–оксидный
	SOP	серебряно–оксидный фотографический
P	Z	воздушно–цинковый
	ZD	воздушно–цинковый для тяжёлых условий
H	H	никель–металлогидридный
K	K	никель–кадмиевый

Итак, то, что обозначается по IEC как LR6 в стандартах ANSI именуется 15A и означает «щелочной цилиндрический элемент размером ⌀14,5×50,5 мм», то есть, «пальчиковую» одноразовую (не подлежащую перезарядке) батарейку АА. Как говаривала Розалия Иосифовна, резкая как ситро учительница математики в моей средней школе, «кто не верит — пусть проверит», тем более, что все таблицы для расшифровки уже мной опубликованы: ANSI — в этой статье, IEC — в одной и второй предыдущих. Для общего развития и снятия эмоционального напряжения могу предложить для самостоятельного тренажа ещё несколько подобных пар обозначений: R1 ↔ 910D, 4LR61 ↔ 1412A, CR17345 ↔ 5018LC, SR736 ↔ 1134SO, PR70 ↔ 7005ZD.

Вроде бы, на этом можно было бы закончить, но у той же батарейки АА выявилось ещё около десятка весьма похожих друг на друга обозначений, например, 6135-01-601-5818. Этот код представляется собой номенклатурный код НАТО (NSN — NATO Stock Number). На первый взгляд, обнаруженная система обозначений имеет отдалённое отношение к стандартам США, но богатый жизненный опыт позволяет утверждать, что не так всё просто: достаточно упомянуть, что американцы расшифровывают NSN как National Stock Number, то есть «национальный номенклатурный код».

Возвращаясь NSN, можно упомянуть (исключительно с познавательной целью) прочие коды, обозначающим AA:
6135-00-985-7845 (США)
6135-14-304-9752 (Франция)
6135-15-051-9613 (Италия)
6135-21-844-0864 (Канада)
6135-99-195-6708 (Великобритания)
6135-99-052-0009 (Великобритания)
6135-19-003-8038 (Бразилия)
6135-66-037-7956 (Австралия)

Размышления навевает тот факт, что ни Австралия, ни фигурирующая в списке Бразилия не являются членами НАТО. А вы говорите «NATO Stock Number»!

Углубляться в систему NSN обозначений у меня нет никакого желания (похоже эта задача «тянет» на отдельную диссертацию), единственное, что очевидно — каждой стране соответствует идентификационный номер (выделены жирным шрифтом) или несколько (например, у США — как минимум 00 и 01). Особо заинтересовавшихся отсылаю к ресурсу, который умеет расшифровывать NSN.

to be continued
далі буде
окончание следует

>

Снова о мрази

Война продолжается, кацапско-фашистские нелюди продолжают бомбить и обстреливать жилые дома, школы, больницы и детские сады и решительно нет возможности делать вид, что меня это не касается. Как отмечалось и раньше, среди вторгшейся в мою страну мрази нет ни перепуганного бункерного фюрерка, ни придурковатого алкопупса, ни ряженого оленевода, которых «харошіє руzкіє» (так они себя позиционируют) пытаются представить в качестве основных и единственных виновников вторжения, дескать, «абманутиє мальчішкі» не причём.

Пару дней назад попалась мне на глаза заметка Яна Валетова, украинского писателя и журналиста, проживающего в г. Днипро. Мне доводилось читать его произведения, и я неизменно отмечал их довольно высокий литературный уровень, поэтому не мог пройти мимо его очередной публикации. Для полноты представления о личности Я.Валетова следует упомянуть, что он в своё время играл в КВН и «Что, где, когда?», является одним из авторов идеи игры «Брэйн-ринг», в общем, человек не глупый, в отличие от убогой попазиции ублюдостана.

Читать дальше...

Содержание публикации оказалось очень близким моим представлениям о ситуации, хотя и имеются некоторые различия в восприятии некоторых аспектов. Впрочем, это нормально: полное совпадения вряд ли возможно, важна общая идея. Ниже я привожу полный текст заметки.

У моего поколения украли часть молодости, часть памяти, часть мифологии. Украли песни, которые мы пели молодыми. Украли Вальс Бостон, Белорусский вокзал, Пора-пора-порадуемся… Всё, до чего могли дотянуться, испачкали своими загребущими руками…

Как можно смотреть старые Три Мушкетера видя перед собой свихнувшегося Боярского? Как можно смотреть Рабу Любви авторства невменяемого Михалкова? Телецентр Останкино для меня уже не воспоминание о молодости, о клубе «Что? Где? Когда?», а фабрика фейков, к которой брезгливо подойти. И почему-то совсем не хочется спрашивать лишний билетик в московские театры… Машков, Миронов, Безруков… да о чем вы говорите?

Маленькую Ахеджакову выгнали за гражданскую позицию, лишили возможности дожить на сцене последние годы…

Даже об общей победе, оплаченной миллионами жизней, вспоминать не хочется — ведь, как выяснилось, они могли победить и без нас. Да и была ли победа, если мы нацисты и немецкие прихвостни и нас надо к ногтю? Освободить от украинцев исконно русские земли! Бомбить Киев! Насиловать в Буче! Изуродовать Ирпень!

Им было мало украсть воспоминания — одними воспоминаниями сыт не будешь. Они украли Крым. Они украли у нас Бердянск с его косой, бычками и Домиком у моря. Украли Геническ с бесконечной Арабаткой. Скадовск с йодистым запахом водорослей и отборными комарами.

Им не дают покоя Одесса, Очаков, Запорожье. Они и их хотят превратить в Мариуполь. Они все хотят превратить в Мариуполь.

Заповедная Кинбурнская коса теперь на много лет станет зоной бедствия, потому что они и туда пришли, засрали и дюны, и море и сосняк. Они всегда так делают, создают себе привычную среду обитания. Им всего и всегда мало. Им главное не приумножить и улучшить, а дотянуться, украсть, сломать, испоганить, сделать нежилым, непригодным для использования. Чтобы если уж не досталось им, то и никому не должно достаться.

В общем, можно подвести черту.
Общее прошлое больше не существует.
Общее настоящее — кровопролитная, разрушительная война.
Общему будущему не бывать.

Никто не хочет иметь общий кров с убийцей, насильником, вором и вандалом. Они уничтожили и искалечили все, что смогли и даже больше — от воспоминаний до языка общения. «Я с ними на одном гектаре срать не сяду!» из грубой пословицы превратилось в перспективные планы на будущее.

Нет желания иметь ничего общего. Даже того, что в действительности было, не хочется вспоминать. То, что еще недавно вызывало ностальгию, теперь вызывает отвращение и чувство брезгливости.

ссылки на дополнительные материалы:
          

to be continued
далі буде
продолжение следует

>

Батарейное расследование. Часть вторая, европейская вторичная.

Хоть с первичными, то есть, одноразовыми батарейками в системе европейской классификации дела обстоят не достаточно чётко и логично (см. предыдущую публикацию цикла), принципы обозначения вторичных элементов питания, то есть, перезаряжаемых аккумуляторных батареек, ещё более запутаны и туманны. Посудите сами, существует различные системы обозначений в зависимости от электрохимической системы аккумулятора, то есть, если неугомонная изобретательская мысль родит новый, доселе неведомый источник энергии, придётся энергично, как хлопотливая мушка, разрабатывать ещё один стандарт.

Честно говоря, и с существующими стандартами не всё понятно. Мне пришлось работать с обзорами этих стандартов, — полные тексты можно заполучить за дурные деньги, — но нашлось существенное расхождение с одним из нормативов (видимо, по недосмотру фрагмент попал в свободный бесплатный доступ и я его ухватил). Более того, упоминаемая в некоторых источниках система обозначений принципиально расходится со стандартами IEC.

Читать дальше...

Для никель–кадмиевых (NiCd) и никель–металлогидридных (NiMH, Ni-MH) аккумуляторов действует европейский стандарт IEC 61951, а для литий–ионных (Li-ion) — IEC 61960.

Обозначение никель–кадмиевых и никель–металлогидридных элементов, вроде бы, действуют те же правила, что и для первичных батарей (см. изображение внизу слева и отдельную статью), только добавляются два дополнительных идентификатора электрохимической системы: K — Ni-Cd и H — NiMH. Но простота — не наш путь!

Оказалось, что для никель–кадмиевых и никель–металлогидридных аккумуляторов существует ещё одна система обозначений (см. центральное изображение выше):

Химическая система

Обозначается уже известными буквами K и H

Форма

Обозначается буквами F — «призматическая» (некруглая), R — цилиндрическая, B — «таблетка»

Индикаторы

Аккумуляторы цилиндрической формы (R) могут иметь дополнительные обозначения, характеризующие специфические свойства и качества: степень разрядки (L — низкий, low, M — средний, medium, H — высокий, high, X — очень высокий, extra), и/или возможность использования при повышенных температурах (T, U), допустимость быстрой зарядки (R).

Размеры I и II

Для аккумуляторов форм R и B первый размер соответствует диаметру корпуса, а второй — высоте. Для F–элемента — максимальные ширина и толщина. Почти все значения в миллиметрах, за исключением размеров «таблетки» — эти параметры указываются в десятых долях миллиметра. Например, HRHR 23/43 — Ni-MH цилиндрическая батарейка с высоким уровнем разряда и возможностью быстрой зарядки, размером ⌀23×43 мм или KBL 116/055 — Ni-Cd «таблетка» размером ⌀11,6×5,5 мм.

Размер III

Третий параметр размера применим только к некруглым аккумуляторам, то есть, имеющим форму F. В дополнение к указанным в позициях «размер I» и «размер II» ширине и толщине элемента питания, «размер III» отображает высоту объекта (в миллиметрах). Например, KF 18/07/49.

Но «суровая проза жизни» существенно подорвала авторитет европейских стандартов. На самом первом изображении в этой статье (вверху справа, рядом с заглавием) представлены два взятые наугад аккумулятора разных изготовителей, но только на одном из них обнаружена одна из IEC'овских маркировок «HR6» (по первому варианту, то есть, по подобию с первичными батарейками). Обозначения по второму варианту, — думаю, должно быть что-то вроде HR 14/50, — не обнаружилось совсем. Зато привычные AA присутствуют на обоих образцах.

С литий–ионными аккумуляторами в европейской нотации тоже двойственная ситуация, даже в некотором смысле тройственная. Сейчас объясню.

Упомянутый почти в самом начале статьи стандарт предусматривает такое обозначение Li-ion источников питания (см. правое изображение в верхней серии из трёх рисунков):

Последовательные/параллельные ячейки

Количество базовых ячеек, последовательно или параллельно объединённых в одном аккумуляторе для достижения желаемых электрических характеристик (аналогично первичным батареям).

Отрицательный электрод

Основа электродной фазы: I — ионы лития, L — металлический литий или сплав.

Положительный электрод

Основа электродной фазы: C — углерод, N — никель, M — марганец, V — ванадий, T — титан.

Форма

Два варианта: R — цилиндрическая, P — призматическая.

Размеры I и II

Для цилиндрической формы указываются диаметр и высота соответственно, а нецилиндрической — два размерения из трёх (толщина и ширина), всё в миллиметрах.

Для аккумуляторов призматической формы в дополнение к ранее обозначенным толщине и ширине (см. Размеры I и II) указывается высота изделия.

Вы хотите примеров? Их есть у меня: ICR19/66, ICP9/35/48, 2ICP20/34/70.

А вот литий–ионные «таблетки» («монеты») обозначаются совершенно иначе и здесь проявляется вторая ипостась упоминавшейся ранее тройственной ситуации. Рисование картинок меня уже утомило, поэтому приведу текстовую формулу, тем более, что она довольно проста:

⟨ положительный электрод ⟩ ⟨ отрицательный электрод ⟩ ⟨ диаметр ⟩ ⟨ толщина ⟩

Положительный электрод

Система электрода обозначается буквой (буквами): С или U — оксид лития–кобальта, M — оксид лития–марганца, NB — оксид ниобия, V — оксид ванадия, T — оксид лития–титана.

Отрицательный электрод

Система электрода обозначается буквой (буквами): T или TL — оксид лития–титана, C — углерод, L — литиево–алюминиевый сплав, S — оксид лития–кремния или сплав.

Диаметр и толщина

Значение диаметра «таблетки» в миллиметрах, а её толщины — в десятых миллиметра.

Пример: ML 1220 — литиево–марганцевый, литиево–алюминиевый элемент ⌀12×2,0 мм.

И, наконец, третья система обозначений, для литиево–ионных аккумуляторов. Источник, из которого взята эта система систематизации утверждает, что она разработана IEC, но проверить это утверждение не представляется возможным из-за ревностного отношения «хранителей» стандартов к охраняемым объектам: к нормативам не допускаются подозрительные особы, не желающие или не имеющие возможности заплатить пару сотен долларов за право «припасть к истокам». В общем, представляю на ознакомление без каких–либо гарантий подлинности, хотя мне приходилось встречать обозначения на сайтах продавцов. Итак, цилиндрические литий–ионные аккумуляторы могут обозначаться комбинацией диаметра (число в миллиметрах) и высоты (число в десятых долях миллиметра):

⟨ диаметр ⟩ ⟨ высота ⟩

Таким образом, представленный в самом начале этой публикации аккумулятор АА/HR6 может быть обозначен 14500, что соответствует размерам ⌀14×50,0 мм.

До текущего момента мне не удалось «раскопать» происхождение обозначений типа AA, AAA, C, D и им подобных: не удивлюсь, если подобная схема была разработана в Атлантиде и навязана Древнему Египту, о чём малохольные ухари наверняка найдут подтверждения на фресках (или что там имеется) в пирамидах.

P.S. Раскрыть тайну обозначения 210AAРСИ (представлена на одной из врезок самого первого фото этой статьи) мне так до конца не удалось. Возможно таким способом производитель (компания GP) выражает свою независимость и презрение к всяким–разным стандартам, дескать, мы сами с усами.

to be continued
далі буде
продолжение следует

>

Квасок–хохотунчик

Почти три года тому назад попробовал я собственноручно изготовить квас на стройке: лето жаркое, пить хочется постоянно, простая вода жажду утоляет слабо, а кисловатый напиток должен был справиться с проблемой отлично. Квас готовил по рецепту знаменитого шеф-повара и меня результат вполне устроил, но напиток был забракован семьёй из-за невыразительности вкусовых ощущений. Справедливости ради должен заметить, что квас по использованному мной рецепту предназначался в основном для окрошки — может в этом и скрывалось расхождение во вкусах.

Выбор упомянутого рецепта явился результатом кропотливого отбора среди бесчисленного количества роликов YouTube, на которых косноязычные авторы заплетающимися языками представляли в антисанитарных условиях свои способы изготовления «самых лучших, самых быстрых и самых простых» хлебно-дрожжевых напитков. Может быть, не всё было так настораживающе и печально, наверняка попадались относительно разумные и вполне приемлемые вариации, но общее впечатление осталось удручающим.

Читать дальше...

Поэтому я не слишком удивился, когда узнал о рецепте кваса, ставшего «звездой» Интернета из-за его фантастической безобразности. Это был рецепт «пьяного кваса», который должен вызывать алкогольное опьянение, но взамен (или в дополнение) обеспечивал стойкое нарушение работы желудочно-кишечного тракта у потребителей. Ролик собрал немыслимое количество просмотров, но особую знаменитость ему принесло ещё более невероятное количество комментариев.

Я с удовольствием смотрю и читаю различные юмористические и сатирические ресурсы, — «нам ли жить в печали!», — но общий тон комментариев к видео этого горе–автора затмил всё ранее мной виденное в этом жанре. Ниже я привожу цитаты некоторых посетителей упомянутого ролика (грамматика, орфография, лексика и стилистика не редактировалась):

Чудной квас! Выпил 1 банку, а надристал целых три! Вот, откуда берется материя — из кваса!

Сварил квас по рецептуре автора, попробовал, минут через 15 почувствовал бурление в животе бегом помчал в туалет, успел..., только сел раздался хлопок, думал жопу разорвало, голова закружилась по всей видимости потерял сознание минуты на 2-3 пришел в себя на толчке сижу чувствую тепло и тесноту, осознал что забыл снять штаны, итог вещи в стирке, а я с белого коня не могу слезть часа 2, такое чувство, что высрал важные органы, а так квас вкусный спасибо автору.

Приготовила мужу Квас по Вашему рецепту. В выходной он остался дома один. Говорит, лег на диван, положил на колени ноутбук, сижу - отдыхаю, потягивая квасок. Тут ему захотелось пукнуть. Ну, говорит, дома один. Стесняться некого. Короче пукнул от души и обосрался. Говорит, что с детского сада такого не было. Спасибо Вам большое за теплые воспоминания о детстве. Квас Огонь! Рекомендую.

Ехал на маршрутке на дачу, перед выездом выпил кваса. Прихватило живот на половине пути, водитель остановился. На второй раз, я понял, что это не последняя остановка и вышел с маршрутки с сумками. Мне уже было насрать абсолютно на всё. Только бы этот срач прикратился через каждые 10 минут. В итоге шёл до дачи оставшиеся 8 километров около 8 часов. Мне уже ничего не нужно было. Квас вкусный, одобряю!

Питаюсь только этим квасом уже месяц. Вкус хороший, но живот бурлит как атомный реактор. За время питья килограмм на 40 "похудел". И вкусно и полезно. Только вот на толчке по 6 часов в день как раб на галерах... рекомендую.

Сделал по вашему рецепту Квасок, решил друзей удивить. Приехали на дачу, сели поели шашель, кваском вашим запили.... Дрыстала вся компания, а туалет один!!! Обосрали все грядки, парник, за баню вообще страшно зайти.

После Вашего кваса, третий день сплю стоя. Дверь в туалет не закрываю, боюсь не успеть открыть…..)))))

От всего нашего коллектива вахтовиков хочу передать особую благодарность автору рецепта. После вашего зелья, точнее после его последствий наш куст дикие звери стараются обходить стороной. Медведи и волки ушли на дальний кордон, лоси посбрасывали рога раньше на два месяца, а белки стали приносить нам шишки, видимо пытаются откупиться, чтоб эта дикая вонь прекратилась. А квас хороший, да. Ждем вторую стиралку следующим вертолетом, а то наша уже не справляется...

Когда после употребления этого кваса пойдёшь в туалет, а ты туда пойдёшь довольно быстро, то садись лицом к бачку и держись, а то от напора вверх подбрасывает...

Большое спасибо за рецепт этого чудесного напитка! Навоз нынче дорог, поэтому мы с женой перед тем как ехать на дачу выпиваем по литру кваса, приготовленного по Вашему рецепту, а когда приезжаем сразу бежим на грядки срать! Теперь у нас замечательный урожай и хорошие помидоры! Правда, соседи здороваться перестали, и своих козлов на наш огород больше не пускают, а так всё нормально, квас вкусный!!

На выходные приготовлю квас, почитал комменты, время ещё есть до выходных, пока что обтянул пленкой сартир и купил 20 рулонов зева айджаст трёхслойной, к стене прикрутил ручку стальную из 5 мм стали на анкера 200мм

Полное «собрание сочинений», из которого выбраны цитаты здесь

Батарейное расследование. Часть первая, европейская первичная.

Полтора года прослужил мне верой и правдой «электрифицированный» термометр и, несомненно, прослужил бы ещё долго, если бы не моя небрежность — легкомысленно спалил шнур, соединяющий термочувствительный элемент с основным девайсом. В принципе, устранить поломку несложно, но пока до этого дойдут руки, вернее, руки дотянутся до паяльника (он находится в селе), заказал ещё один на том же «Алике».

Как и ожидалось, термометр пришёл без элементов питания и снова мне пришлось искать нужные батарейки, путаясь в их типах, разновидностях и марках. После того как я всё-таки нашёл нужные «таблетки» оказалась, что их стоимость превышает сумму, заплаченную за собственно термометр. В подтверждающем покупку чеке (см. фото чека и батарейки справа) указано несколько обозначений элемента питания и, как всегда, эта многозначность произвела раздражающий эффект, который реализовался в стойкое желание внести хоть какую–то ясность в общие принципы маркировки батареек и аккумуляторов.

Читать дальше...

Итак, почему на чеке вместе с LR44 присутствуют другие обозначения батарейки (А76, AG13) и что обозначают все эти буквы и цифры? Как и положено, в мире существуют серьёзные, авторитетные и уважаемые организации для разной–всякой стандартизации и, как опять положено, находятся они по разные стороны океана. Одна из них, Международная электротехническая комиссия (МЭК или IEC — International Electrotechnical Commission, или CEI — Commission électrotechnique internationale) располагает штаб-квартирой в г. Женеве, Швейцария, другая — Американский национальный институт стандартов (ANSI — American National Standards Institute) с административным центром в г. Вашингтон, США.

Если начинать с европейской организации, то IEC, прежде всего, разделяет элементы питания на первичные (батарейки, не допускающие перезарядки) и вторичные (многократно заряжаемые аккумуляторы).

Система обозначений в Европе определяется стандартом IEC 60086 и состоит из буквенно-цифровой комбинации, в которой отражается электрохимическая характеристика ячеек, форма батарейки, её размеры и некоторые дополнительные сведения. Полная структура маркировки представлена на рисунке слева: красным цветом выделены необязательные элементы обозначения, а зелёным, как нетрудно догадаться, обязательные.

Следует также отметить, что существует классификация батареек в зависимости от формы и расположения положительного и отрицательного контактов: выделяют шесть категорий, пять из которых относятся к цилиндрическим элементов питания и шестая — ко всем нецилиндрическим. Впрочем, подобная категоризация не является составной части стандарта и является продуктом дополнительного осмысления и анализа регламентирующего документа.

Итак, элементы буквенно-цифрового кода могут принимать такие значения:

Количество ячеек

Количество гальванических элементов, заключённых в типоразмер батареи: например, всё ещё встречающаяся в некоторых девайсах батарейка «Крона» (см. изображение справа) содержит в своём корпусе шесть гальванических элементов, поэтому может обозначаться одним из следующих способов — 6LR61, 6LP3146, 6F22.

Химическая система

Обозначается буквой: A, P — воздушно-цинковые элементы (различаются электролитами), B, C, E, F, G — литиевые (различаются электролитами и материалом катода, положительного электрода), L — щелочные (алкалиновые), S — серебряно-цинковые, Z — никель-гидроксидные.

Пустое место в этой позиции (отсутствие буквы) обозначает, что элемент имеет солевую (марганцево-цинковую) электрохимическую систему. Необходимо учитывать, что элементы питания с электрохимическими системами A, E, G практически не встречаются в потребительском сегменте, а с начала 1990-х годов ртутно-цинковые батареи (обозначались в рассматриваемом стандарте буквами M и N) вообще запрещены к производству.

Форма

Главным образом используются только буквы R для круглых батареек (цилиндрических, «таблеток», «монет») и P — некруглых. В стандарте упоминаются типы F (плоский) и S (квадратный, прямоугольный, призматический), но они используются только для давно выпускаемых образцов и неприменимы к разрабатываемым. Например, давно выпускаемая «Крона» может, кроме уже упоминавшихся обозначений, маркироваться как 6F22 (потому как модель старенькая).

Размер

Простая и логичная до сих пор система обозначений в данном разделе терпит серьёзный удар. Начну с самого простого: четырёхзначное (редко трёхзначное) число, следующее за обозначением формы, отражает диаметр круглой батарейки в миллиметрах без возможно имеющихся десятых долей (первые одна–две цифры) и высоту в миллиметрах и десятых долях, например, CR2477 обозначает литиевую круглую батарейку ⌀24,5 мм (десятичный знак отбрасывается!) и высотой (толщиной) 7,7 мм. Для некруглых батареек в качестве первого размера принимается диаметр описанной окружности. Такой порядок работает для элементов диаметром менее 100 мм, для более крупных (более или равных 100 мм) указывается только диаметр, а высота — через дробь (см. Высота батареи).

К каждому значению размеров может добавляться буква и это первая «засада»: используются десять латинских букв от A до L (без F и I), при этом добавление к диаметру означает прибавление десятых долей миллиметра (A — 0,0; B — 0,1; C — 0,2; D — 0,3 … K — 0,8; L — 0,9), а к высоте — сотых (A — 0,00; B — 0,01; C — 0,02; D — 0,03 … K — 0,08; L — 0,09). Таким образом, LR8D425 означает, что диаметр батарейки составляет 8 + D = 8 + 0,3 = 8,3 мм, а высота 42,5 мм — никаких букв нет, значит сотые не добавляются.

Ну и, наконец, «вишенка на торте»: значения некоторых размеров батареек обозначаются кодами (одна, две илл три цифры), которые использовались до введения описанных чуть выше правил обозначения размеров. То есть, для определения размера батарейки R6 нужно заглянуть в соответствующую таблицу и выяснится что код 6 определяется размерами ⌀14,5×50,5 мм («пальчиковый» элемент). Ещё есть R03 («мизинчиковая»), R44 (она, собственно, и послужила причиной этой статьи), уже упоминавшаяся не раз 6F22, она же 6LR61 («Крона») и многие, многие другие.

Высота батареи

Как было анонсировано в предыдущем блоке, данная позиция применима только для элементов с диаметром равным или более 100 мм. В этом случае на позиции Размер указывается только диаметр в миллиметрах или код размера (реальный размер нужно будет искать в таблицах), а в данной позици — высота, тоже в миллиметрах. Не исключаю возможность использования уточняющей буквы (A, B, C, В … L) для детализации значений, но уверенности нет.

Модификатор

Элемент Размер (возможно и Высота батареи при наличии) может сопровождаться уточняющими обозначениями, указывающими на варианты и стили исполнения батареи (X и Y) или уровни её функционирования (C, P, S, CF, HH, HB и другие). Последняя позиция на изображении вверху слева (буква W) также является модификатором и указывает на пригодность элемента для использования в часовых механизмах.

Параллельные связки

Число в данной позиции отражает количество параллельно соединённых элементов в батарее, в отличие от самой первой характеристики (Количество ячеек), отражающей количество последовательно соединённых ячеек.

Приведенная в данной публикации система обозначений первичных элементов питания была введена IEC в 1992 году и с тех пор неоднократно дополнялась и изменялась. Но действующие до этого (с 1957 года) обозначения так и не ушли из повседневности: всё так же часто используются названия батарей АА (вместо современного, «правильного» R6), ААА (по-новому R03), С (R14), D (R20). Впрочем, новые обозначения столь же малопонятны, что и прежние.

ссылки на использованные материалы:
      

to be continued
далі буде
продолжение следует

>

Огородище у оконища

Осень, даже начало осени, не лучшее время для огородничества. Может оно и хорошее для уборки урожая, подготовки грядок к зимовке, всякое там внесение удобрений, посева и заделки сидератов, даже для сева озимых культур, но для того, чтобы посеять и получить пищевой продукт — не лучшее. Прямо скажем, плохое время.

Проблема бы не имела бы столь драматические очертания, если бы удалось посеять всё вовремя, то есть, весной или в начале лета, но в прошлом году на нас напали рашистские нелюди и огородные, да и строительные заботы отошли дальше второго и третьего планов.

Хоть осенью война всё ещё продолжалась, но наши доблестные вооружённые силы сумели существенно отбросить фашистскую мразь с временно оккупированных территорий, чем в значительной мере снизили тревожность, вселили непреодолимую уверенность в победе над нелюдями и стало возможным обратить внимание на загородный дом.

Читать дальше...

Предыдущей зимой, в 2021 году, уже была предпринята попытка сохранить не успевшие дать урожай растения, но перенос перцев из открытого грунта на подоконник (в горшки) в конечном итоге положительного результата не дал: теплолюбивые кустики не выдержали сурового климата, а там и война началась.

Но в этот раз затея с огородом на подоконнике всё-таки имела частичный успех. Во-первых, в качестве ёмкостей для посадок были выбраны более объёмистые контейнеры, а во-вторых, удалось настроить автоматическое снабжение растений водой — поездки в село всё ещё были нечастыми и нерегулярными, поэтому существовала реальная угроза, что «огород» засохнет.

Ёмкости решил делать из пластиковых пятилитровых банок для воды: резал почти пополам (поперёк!), снимал и выбрасывал ненужные компоненты (см. фото внизу слева). Затем проделывал отверстие в крышке (см. центральное фото внизу, секция 1), — я использовал дрель со сверлом, но можно и другими способами (гвоздём, паяльником), — продел в отверстие крышки довольно длинную полоску ткани (секция 2 на том же фото), — оторвал от ненужной тряпки, — и второй такой же кусок привязал крупным узлом с внутренней стороны крышки (секция 3): после установки крышки на горловину банки примерно равные фрагмент ткани окажутся по разные стороны крышки, а узел не позволит ткани выскользнуть наружу. Предпоследний этап — заполнение верхней части банки грунтом, стараясь равномерно распределить по всему объёму находящуюся внутри часть тканевой полосы (см. фото внизу справа, ткань помечена стрелкой). Нижняя часть банки наполняется на треть водой (можно добавить в воду немного удобрений, хлореллы) и в неё погружается внешняя часть тканевой полосы.

Система работает по капиллярному принципу: мокрая ткань, находящаяся в верхней части сооружения отдаёт грунту влагу (попробовала бы она не отдать!) и по мере осушения вытягивает из нижней части недостающую жидкость, а там запасов хватит надолго.

Последний этап, как нетрудно догадаться, — посев семян. Всенепременно и всеобязательно в один из контейнеров пошли милый моему сердцу котэм, растение короткого светового дня (как раз для осени) и необычайно быстрорастущее. Вторым номером пошёл укроп, тоже, кстати, милый моему сердцу, но здесь дело посложнее — растение неторопливое и основательное, так что особых надежд на удачный исход эксперимента не было. В итоге первые всходы кресс-салата появились на третий день, бодрые и дружные наблюдались через три недели (см. фото внизу слева), а укроп ожидаемо не спешил. Ещё через две недели кресс-салат «колосился» полным ходом, а укроп всё ещё выжидал (см. фото внизу справа).

А потом стали приближаться холода и пришлось ободрать всю успевшую к тому времени вырасти зелень (см. самое первое фото этой статьи, справа от заголовка) и алчно сожрать в один присест.

Для тех, кто решит пройти тем же путём и устроить в своём жилище подобный огород, приведу две дополнительные рекомендации: во-первых, при наполнении ёмкости грунтом нужно слегка увлажнять каждый новый укладываемый слой (я использовал для этих целей бытовой распылитель), а во-вторых, после посева семян укрыть сооружение плёнкой, чтобы затруднить испарение влаги из грунта, но не слишком плотно, чтобы полностью не перекрыть доступ кислорода к семенам. Когда из грунта появятся семядоли, защитную плёнку можно (и нужно) снять.

Осиная дезинсекция

Моё длительное отсутствие на участке из–за вторжения московитско–фашистских мразей в мою страну привело к тому, что некоторые представители дикой природы, — впрочем, не такие уж они и дикие, если селятся возле человеческого жилья, — главным образом птицы свили в сарае и над окном дома свои гнёзда. Когда я возвратился в Киев, гнёзда уже опустели (видимо птенцы выросли и подались на «вольные хлеба»), поэтому нежданные пернатые «жильцы» меня не тревожили. Проблему вызывали здоровенные осы, возможно это были шершни, но я в подобных тонкостях не разбираюсь, да они и не столь уж важны.

Осы регулярно появлялись в количестве около десятка особей как только я включал свет в сарае после захода Солнца: вероятно, это были самые любопытные и им было интересна причина, по которой возникало неожиданное освещение. Любопытствующие насекомые неизменно и беспощадно уничтожались, но на следующий вечер появлялась новая «группа товарищей» и процедура повторялась.

Читать дальше...

Я был уверен, что осы последовали примеру птиц, и соорудили своё гнездо где-то в сарае. Мне удалось выявить пути, каким осы проникали внутрь (щелей там под крышей немало), но посмотреть на «осиный дом» я во время всё ещё тёплого сезона не решился — осы меня пару раз обидно и беспричинно кусали, и это было больно. Решил подождать когда придут холода.

Холода пришли давно, но у меня всё не получалось навести порядок в сарае — воздушные тревоги из–за ракетных атак мерзких нелюдей затрудняли поездки в село. Но в середине марта начали возвращаться перелётные птицы, сигнализируя о скором приходе тепла, и дальше откладывать дезинсекцию стало невозможно.

	На фото слева — интерьер моего шойне, если допустимо применять столь благородный термин, — имеется ввиду слово «интерьер», — к негламурному хозяйственному помещению. Не обращая внимания на непрекращающийся беспорядок в нижней части сарая, я сосредоточился на втором этаже, сооружённом десять лет назад исключительно для увеличения вместимости крытого хранилища.
	Как нетрудно заметить (см. фото слева), на «антресолях» пока ещё свободно (непочатый простор для складирования хлама!), если пренебречь наличием осиного гнезда: это как в старом анекдоте про один волос, дескать, много это или мало? Ответ такой: если на голове, то мало, а если в супе, то много. Кстати, на предложенном изображении гораздо лучше (чем на предыдущем) видны щели под настилом крыши, через которые, собственно, и проникали в сарай летающие бестии (некоторые из щелей отмечены на фото голубыми стрелками).
	А вот и само гнездо (см. фото слева), вальяжно разместившееся на одном из стропил крыши. Я расположил большое ведро на настиле под этим сооружением, а затем плоскорезом на длинной ручке начал сбивать гнездо. Из-за холодной погоды вероятность бодрствования ос была исчезающе малой, но пути отступления я, на всякий случай, предусмотрел — если бы кто-то крушил мой дом, я был бы очень сердит, даже в очень сонном состоянии. Ос в гнезде не оказалось (неужели вслед за курлыками подались в тёплые края?!) и я храбро зачистил поверхности от остатков гнезда, тем более, что какой-либо трудностей сам процесс не представлял: сооружение обладало прочностью ниже бумажной (несмотря на кажущуюся монументальность), хотя и было довольно красивым изнутри (идеальные шестигранные соты в обломках).

В следующий заезд планирую задуть щели под крышей монтажной пеной, но это уже совсем не интересно.

Ворота без поворота. Замочно–погодные проблемы.

Зимние посещения моего маетка обнажили неприятную погодную проблему: частые чередования оттепелей и лёгких ночных морозцев приводили к заклиниванию замка калитки — в открытое всем непогодам незамысловатое запирающее устройство постоянно затекала вода и, замерзая, блокировала ригели, делая безуспешными попытки открыть замок снаружи ключом (изнутри эту проблему преодолеть ещё кое-как получалось).

Укутывание замка куском водонепроницаемой плёнки частично решало проблему, но логика требовала найти более серьёзное и надёжное решение. Но более насущной оказалась другая, хотя и схожая проблема: категорически отказался открываться навесной замок, запирающий ворота в целом. Я его в конечном итоге «таки да» открыл, но для дальнейшего использования по прямому назначению он уже был непригоден.

Читать дальше...

Пришлось приобретать новый замок.

В моих учётах не сохранилось сведений об установленном при монтаже ворот замке компании Apecs , единственное, что мне запомнилось — изготовлен замок в Китае, и позиционировался он для наружного использования, то есть, должен быть нечувствителен к дождям–снегам–морозам. Новый замок выбирался исходя из предпочтительной формы (небольшой размер механизма и длинная дужка, см. фото слева). Сразу отказался от солидных моделей ценового сегмента выше среднего: изначально решил не полагаться на декларируемую ориентированность замков на использование вне помещений (доверие к обещаниям производителей утеряно), зато соорудить защиту от погодных воздействий. В конечном итоге приобрёл замок гонконгской торговой марки Hőrst, модель HR–B1L–40E.

Прошерстив сайт компании, я обнаружил приобретённую почти полтора года тому назад модель: по всем признакам я обладал изделием марки PDR-50-70-L, среди достоинств которой — трёхлетний гарантийный срок и независимость от погодных условий. Практика показала, что ни одно из этих достоинств не сработало.

Есть у меня смутное подозрение, что причиной выхода из строя старого замка послужило то, что он выполнен из чугуна (это выяснилось только сейчас) и, скорее всего, пострадал от влаги. Зато новый замок латунный, поэтому вряд ли будет столь чувствителен к влаге.

Следует, наверное, упомянуть, что замок имеет пятый уровень секретности (см. верхнюю врезку на фото справа) и пятилетнюю гарантию. В отличие от сломавшегося Apecs'а, новый Hőrst имеет закалённую дужку и чуть меньшие размеры

А ещё замок будет иметь защиту от атмосферных воздействий, сделанную из пластикового пищевого контейнера (см. фото справа). Представленные конструктивные особенности имеющегося контейнера меня вполне устраивают: наличие полностью съёмной крышки (на двух защёлках) может быть довольно неудобным форм-фактором, когда ворота приходится часто открывать–закрывать, но у меня такое случается редко, поэтому некоторым неудобством можно пренебречь. Другое дело — замок калитки. Вот для него придётся поискать контейнер с откидной (поворотной) крышкой, на одной фиксирующей защёлке.

Для нецелевого использования контейнера (то есть, не для хранения пищевых продуктов, а для сохранности навесного замка), в нём необходимо прорезать два отверстия (см. фото слева, помечены синими стрелками). Одно из них в донной части — его ширина и длина определяется габаритами петель, на которые впоследствии контейнер этой прорезью будет надеваться. Я сознательно сместил вырез в сторону от центральной оси контейнера, чтобы удобнее было продевать в петли длинную дужку замка.

Размер и расположение второго отверстия, — у меня оно получилось круглым, — зависит от формы контейнера и предполагаемого положения после установки: через эту дырочку будет отходить возможно попадающая в контейнер влага — или конденсат, или затекающая через основную прорезь вода.

Если описание подготовки контейнера к установке оказалось моему любезному читателю не совсем понятным, предлагаю ознакомиться с последовательностью установки его (контейнера, а не читателя) по месту — надеюсь, после этого непонятка рассосётся. Итак, контейнер надевается продолговатой прорезью на петли (на фото справа врезка под цифрой 1), затем в петли продевается дужка замка (цифра 2) и замок закрывается (цифра 3). Положение второго отверстия должно обеспечивать беспрепятственный слив жидкости, если таковая попадёт внутрь контейнера.

Предзавершающая операция — закрытие контейнера крышкой (на фото не показано). И только потом наступает завершающий этап — любование результатами своей работы, наблюдая за бессильными попытками снега проникнуть внутрь контейнера (цифра 4 на фото) и всё испортить.

to be continued
далі буде
продолжение следует

>

Менеменная шакшука чирбулиного типа

На протяжении почти всей своей жизни (за детство ручаться не могу — память не сохранила соответствующих сведений) я довольно скептически относился к яйцам как к достойному продукту питания: и в жареном, и в варёном видах они меня практически не насыщали, поэтому всегда рассматривались как дополнительный элемент к чему–нибудь более существенному, то есть, сытному. Ситуация изменилась недавно и, к моему глубочайшему изумлению, коренным образом — похоже не те яичницы я ел раньше.

Речь идёт о шакшуке, считающейся чуть ли национальным достоянием Израиля, якобы привнесённым в страну сефардами (хотя популярность блюда фиксируется с 1990–х годов). Вместе с тем, это не мешает туркам готовить своё национальное блюдо, называемое менемен, которое по компонентам и технологии принципиально не отличается от шакшуки. Всё это я разузнал ещё в конце предыдущего года, а совсем недавно, буквально месяц тому назад, меня «добили» грузины (если быть совсем точным, то аджарцы): они, а также армяне, любят вкушать чирбули, которое… правильно! ничем не отличается от шакшуки–менемена. Поляки поступили проще, они вообще не заморочились придумыванием названия — просто «мешанэ яйка з додатка́ми».

Читать дальше...

Вообще–то, исторические изыскания по поводу происхождения блюда меня сейчас мало интересуют, главная особенность такой яичницы заключается в её небывалой сытности: если я поутру съедаю шакшуку (или чирбули?) из двух яиц, то чувство голода может появиться только к вечеру. Кстати, в процессе подготовки этой публикации я, как пишут в полицейских протоколах «из хулиганских побуждений», дал задание искусственному интеллекту изобразить яичницу со всеми ингредиентами, которые обычно закладываю в чирбули (или менемен?). «Железяка» считает, что менемен (или шакшука?) выглядит так, как изображено на картинке вверху справа и это, мягко говоря, не совсем так.

Как и полагается любому популярному блюду, его вариаций существует столько же, сколько кухарей его готовят: попробуйте ввести непреложный, жёсткий стандарт на форшмак или борщ и будете иметь бледный вид (и, скорее всего, холодные ноги с бирочкой на большом пальце). Я тоже не собираюсь что–либо рекомендовать или критиковать, мне показалось занимательным обобщить многочисленные практики и предоставить комфортные условия для полёта фантазии экспериментаторам, стремящимся выстроить свой собственный рецепт менемена (или шакшуки?).

Жир

Чаще всего мне попадались рецепты с основой на растительном масле (оливковом, подсолнечном), но кавказцы явно предпочитают чирбули на сливочном (свежем или топлёном), причём количество жира должно быть весьма приличным. Ни разу не встречал использование смальца, но подозреваю влияние запретов кашрута и харама. На меня подобные ограничения не распространяются и я с радостью проведу эксперимент, как только разживусь смальцем.

Лук

Наверное, единственное, что роднит все рецепты, это обязательное наличие в блюде обжаренного лука, нарезанного толщиной и способом, основанными на личных предпочтениях. Можно вместе с луком обжарить и мелко порезанный чеснок, но можно его закладывать вместе с прочими специями (см. раздел «Наполнители»)

Сладкий перец

Не очень обязательный компонент, хотя вариантов с перцем существенно больше, чем без него. Любители пикантного обычно вместе со сладким добавляют немного жгучего перца. А я, кроме обязательного и непременного использования перца, вбухиваю в луково–перечную обжарку ещё солидную ложку паприки (с не менее солидной горкой).

Помидоры

Как правило, резаных томатов в шакшуку (или чирбули?) закладывается много, как правило, они предварительно очищаются от кожицы, как правило, к ним добавляется томатная паста или пюре, масса разводится, по желанию, водой до нужной консистенции, добавляется соль и, в случае использования кислых помидоров, немного сахара. Рецепты подобного рода яичницы вообще без томатов мне не попадались.

Наполнители

Здесь поле для фантазии практически безгранично: очень часто в луково–помидорную (там ещё может и перец присутствовать) смесь добавляют много измельчённой зелени, специи (я обязательно кладу куркуму с чёрным перцем, а сухие травки — по настроению); в особо изощрённых случаях кладутся толчёные орехи (к ним для правильного чирбули непременно потребуется уцхо–сунели, a.k.a. пажитник, поскольку орехи без уцхо–сунели как свадьба без невесты), фарш, колбасу (я как–то попробовал и решил, что это приемлемо), овощи (картофель, фасоль, кабачки), сыр (фета, брынза, моцарелла, сулугуни). Вся «композиция» тушится до готовности ингредиентов на закрытой крышкой сковородке. Кстати, получившаяся перечно–томатная масса (без особых изощрений, но со специями) в тех же краях, где практикуются шакшука с менеменом, считается отдельной горячей закуской под названием матбуха.

Яйца

«Внедрение» яиц в матбуху тоже производится на основе личных предпочтений: можно аккуратно выпустить яичко, не повредив желток чтобы он остался жидким (после этого нельзя закрывать сковородку крышкой — желток затянется белой плёнкой и перестанет быть жидким), можно специально нарушить целостность желтка и соорудить «слепую» глазунью с хорошо прожаренным желтком, можно предварительно раскалапуцать яйца в однородную массу по типу омлетной, затем влить её в менемен (или шакшуку?) и в этом случае накрыть сковороду крышкой для полного приготовления яичной массы. Я предпочитаю добиться полного приготовления белка, но сохранить желток жидким, а в процессе поедания шакшуки (или чирбули?) беспощадно и брутально смешиваю его с полужидкой овощной основой и… не могу закончить предложение — захлёбываюсь слюной.

Финальные штрихи

Готовое блюдо обильно посыпают перед подачей зеленью (петрушка, кинза, укроп, зелёный лук), можно разложить на свободных от яиц местах кусочки мягкого сыра или посыпать тёртым твёрдым сыром (я раскладываю немного сливочного масла, поскольку готовлю на растительном), добавить йогурт или сметану.

Восточная мудрость утверждает: сколько ни говори «халва», во рту сладко не станет. С менеменным чирбули такая же ситуация. Поэтому представляю на обозрение продукт собственного изготовления (см. фото слева) — роль белёсых кусочков, заполняющих свободное от яиц пространство выполняет мелко нарезанный и успевший расплавиться сыр. Блюдо почти готово к употреблению, осталось только щедро посыпать всю композицию мелко нарезанным зелёным лучком (другой зелени у меня сегодня нет).

Процесс потребления всякой подобной шакшукни тоже не прост. Мне, например, категорически чужда и даже отвратительна идея перекладывания творения в тарелку и понты с вилками–ножами. Я всегда ем такую яичницу ложкой прямо из сковородки, перемешивая жидкий желток с полужидкой основой блюда. Приемлемым вариантом, с моей точки зрения, является поедание с использованием хлеба вместо ложки, но для этого потребуется лепёшка, которая не всегда имеется в наличии.

ссылки на дополнительные материалы:
      