Аркуш №7 (Летопись загородного жития)

Вот и установилась вполне комфортная погода, даже по ночам и утрам бывает довольно прохладно, но это бодрит и укрепляет энтузиазм. Однако, никак не получается регулярно выезжать загород, главным образом, из-за бессонных ночей: вонючие свинорылые фашисты из ублюдостана (прошу прощения у поросей за сравнение с кацапнёй) продолжают уничтожать моих соотечественников «шахедами», ракетами и бомбами. После воздушной тревоги, длящейся до самого рассвета как-то не хватает ни сил, ни желания демонстрировать «героику труда».

Вот и приходится посещать «маєток» не так часть, как хотелось и делать там не так много, как планировалось.

Читать дальше...

12 июня

Генеральная уборка

• Окончание разборки старых трухлявых козел — сооружение оказалось изрядно прочнее, чем ожидалось: сложилось впечатление, что сколотившие их строители соревновались в количестве использованных гвоздей, некоторые доски очень напоминали ёжиков.
• Продолжение ремонта электроплиты — проведена проверка электрических параметров трёх малых конфорок (одной новой и двух старых) с помощью мультиметра, но «кристальной ясности» достичь не удалось, надеюсь, пока.

Межэтажная лестница

Проведена предварительная разметка и оценка расположения выгородок, образующих лестничную шахту-выгородку между гостиной и кухней. К сожалению, окончательное конструкционное решение так и не сформировалось, нужно думать…

14 июня

Одно из направлений благородных усилий по приведению в порядок «инфраструктуры» почти успешно, но завершилось. Речь идёт о затянувшемся ремонте электроплиты. Не скажу, что он закончен, — там ещё остался повод для продолжения, — но, наконец, достигнуто приемлемое состояние девайса, по крайней мере, больше не придётся ворочаться по ночам от тяжких дум (подробнее здесь).

А потом начались работы, которые можно отнести как к категории генеральной уборки, так и садово-огородным заботам. Впервые за несколько лет дошли руки до косьбы травы во дворе *(см. изображение слева). С начала кацапско-фашистского вторжения я совершенно забросил этот аспект загородной жизни, впрочем, как и все остальные, связанные с «маєтком». За прошедшие пять лет мои усилия по формированию правильного газона потерпели полное фиаско: изначально ожидаемый благородный набор трав волюнтаристски наполнился всякими сорняками, которым даже названий трудно отыскать.

Пришлось «реанимировать» свою электрокосу — разработать резьбовое соединение на рабочем валу, выбрать нужную леску и правильно намотать-закрепить её на шпульку (наблюдательный читатель наверняка отыщет косу на фото).

Потом начал удалять «волчки» на яблонях: совершенно ненужные, даже вредные вертикальные побеги, «отвлекающие» дерево от основной задачи — плодоношения. Почему только начал? Потому что их количество не позволило завершить работу в приемлемые сроки. Продолжение следует…

Ещё одна «пограничная» проблема, — между генеральной уборкой и садово-огородными заботами, — проявилась из пластиковых ёмкостей, в которых я посадил зелень (подробнее см. Посев семян от 2 мая). Порадовавшие меня своими дружными и энергичными всходами бурячки (подробнее см. Садово-огородные хлопоты от 14 мая), через месяц перестали выглядеть умильно, поскольку совсем не помещались в пластиковой коробке — пришлось их в срочном порядке пересаживать в открытый грунт (см. изображение справа): любишь борщец — озаботься бурячками!

17 июня

Неожиданно много времени ушло на изготовление острого соуса лазджана, причём основная возня пришлась на подготовительный этап — не все компоненты-ингредиенты оказались в нужной кондиции (подробнее см. отдельную статью).

Дегустацию проводил в обеденное время, соорудив традиционную яичницу (см. фото слева) на ароматизированном смальце (как при недавнем тестировании электроплиты). Полученный конечный результат совершенно не обрадовал (речь о лазджане, а не яичнице): по пятибалльной шкале я бы присвоил продукту троечку, хотя можно было проявить большую благосклонность и терпимость — как-никак это первый опыт в подобной вариации.

Кстати, плита «выкинула фортель» — регулятор правой большой конфорки перестал переключаться между наибольшими значениями (регулировка должна производиться ступенчато, а рукоятка болтается свободно и неизвестно, влияет ли её положение на степень нагрева). Впрочем, остальные ступени (от 1 до 4 из шести возможных) пока ещё действуют штатно.

В конце «сессии» силы остались только на пересадку рассады перцев из «улиток» в «авторские» бумагостаканы. Порадовали всходы недавно посеянной «разогретой» морковки — робкие и слабенькие (прошло всего 10 дней), но имеются, в отличие от петрушки. А бурячки (см. выше, секцию от 14 июня), похоже, «приказывают долго жить».

Ссылка на все публикации хронологического цикла

ВВВ — Варианты Волнительной Вкуснятины (уйгурское варенье)

В последнее время что-то навалились на меня открытия в сфере потребления перчёных продуктов: то дивные майонез, масло и ставридки, то непривычная индийская традиция, потом ещё один правильный майонез, а недавно вскрылось неведомое ранее существование лазджана (известен также как ладжан, лаза, ягмуч, дунганский соус, уйгурская аджика). Признаюсь, никогда раньше не слышал про подобный соус, хотя ему присущи несколько несомненных преимуществ: проста и быстрота приготовления, использование сухих ингредиентов, длительная сохранность в готовом виде.

Сложилась практически безвыходная ситуация: до нового урожая перца ещё далеко, варить привычный соус из продающихся в супермаркетах свежих стручков не поднимается рука (там какие-то совершенно конские цены!), пускать сушёный перец на соус тоже не комильфо (пробовал, не понравилось), можно, конечно, обратиться к старому доброму «Крутому Витьку», благо проблем с его приобретением нет вообще, но захотелось «чего-то особенного».

Читать дальше...

В общем, решил соорудить «уйгурское варенье», более известное как лазджан. Похоже, два разных народа, тюркоязычные уйгуры и китайцы-дунгане, проживающие рядом, причём в не слишком благоприятных условиях, нашли способ порадовать себя остренькими блюдами в условиях малой доступности свежего перца — думаю, так и появился быстрый и простой соус из сухого перца.

Начал со сбора необходимых ингредиентов. В первую очередь, это относится к главному жгучему компоненту — ведь именно острота блюда-приправы и явилась движущей силой, сподвигшей меня на смелый эксперимент.

Никаких проблем не возникло с молотым перцем: в каждом продуктовом магазине можно приобрести упаковку (обычно по 20 граммов) жгучего порошка. Исключительно «из хулиганских побуждений» (внятными причинами это объяснить невозможно) купил четыре различных бренда (см. фото слева):

1. Pripravka — приправа, стерилизованная паром (7 степеней очистки), сырьё происходит из Индии, конечный продукт изготовлен (стерилизован, перемолот и расфасован) в Харькове ООО «Регионпродукт» и ЧП «СПС»;
2. Премия — изготовлено в Польше компанией «МакКормик Польша АТ», сведений о стране происхождения сырья нет, торговая марка доступна только в сетях супермаркетов Сільпо, Фора, FOZZY и Thrash!Траш!;
3. Saldva — перец выращен в Испании, а изготовлен (очевидно, перемолот и расфасован) в Литве, ЗАО «Салдва»;
4. Мрія — в качестве страны происхождения плодов указано «Индия и/или Китай» (вот и догадайся!), производитель — черниговская компания ЧАО «Укроптбакалея» (на упаковке указан веб-адрес компании, но он неактивен).

Для соблюдения классического рецепта лазджана ещё требуется острый перец в хлопьях (пластинках). Эта задачка чуть посложнее — у нас и так жгучая приправа не очень популярна (Закарпатье не в счёт), а чтобы ещё и в пластинках… Говорят, что перец в таком формате имеет бо́льшую остроту, по сравнению с порошкообразным, так что пришлось поискать.

Нужный продукт нашёлся на одной из раскладок воскресной выездной ярмарки недалеко от моего дома: среди невероятного разнообразия якобы грузинских специй (имеются у меня интуитивные сомнения об их происхождении) нашлись и пластинки острого перца (см. фото внизу слева). Нечто похожее встречалось мне и ранее в лавках специй, которые держат выходцы из среднеазиатских стран. В общем, купил я немного хлопьев «с грузинским акцентом»: нужно было гораздо больше, но я решил проявить осторожность — получилось 40 грамм (см. центральное фото внизу). А на следующий день увидел в ближайшем супермаркете сушёные перцы в стручках (30 г) от винницкой ООО «Банка специй» (см. фото внизу справа) — ну, хоть так, придётся самому измельчать до хлопьев.

Итак, базовый набор ингредиентов (см. фото слева) сложился из уже упомянутых сушёных острых перцев (молотых, хлопьями и стручками — общий вес составил 150 граммов), головки чеснока, щедрой столовой ложки (с горкой) сладкой паприки (особой необходимости в ней не было, только для увеличения общей массы), куркумы (куда же без неё?!) и к куркуме — чёрный молотый перец (куркума без перца — как мавзолей без Ленина).

В процессе приготовления соуса поначалу следовал рекомендациям бывалых «лазджаноделов», но под конец не утерпел и отпустил собственную фантазию в непродолжительный, но стремительный полёт:

• 
  Тщательно вымыл сушёные стручки перца, — леденящие кровь страшилки производителей стерилизованных специй о жуткой антисанитарии в южных странах, поставщиках перца, произвели неизгладимое впечатление, — а затем почти мелко нарезал ножом (см. изображение справа).
  
  Стручки были высушены до звонкого тарахтения, поэтому нарезать так мелко, как хотелось, у меня не вышло: кусочки перчинок скорее ломались по непредсказуемым линиям. Вместе с тем, удалось собрать семена этих перчиков (не знаю их «фамилии») — совсем не уверен, что удастся их прорастить, но в следующем году непременно попытаюсь.
  
  Кстати, из общей, указанной на упаковке массы в 30 граммов, семян оказалось аж 10, то есть, в лазджан пойдут только 20 граммов псевдохлопьев перца.
• 
  Все молотые и дроблённые ингредиенты собраны в одной ёмкости (левая часть изображения справа), попутно порадовав глаз и потешив эстетическую приятность композиции, после чего тщательно перемешаны (правая часть того же изображения), непоправимо разрушив упомянутую отраду глаз, зато надёжно скрыв в своих недрах тайну состава композиции.
  
  Использовать всю головку чеснока не решился: продукт нового урожая, остроты ещё полностью не набрал, хотя запах уже присутствует. В общем, взял половину от общего количества зубчиков.
• 
  Обязательные и всенепременные компоненты не только соусов, особенно острых, но и, практически, всех на свете блюд — соль, сахар, кислота. Многие изготовители лазджана насыпают эти ингредиенты сразу в перечную массу, я же решил пойти по другому пути.
  
  Отмерил по половине чайной ложки соли и лимонной кислоты, взял 4 кубика быстрорастворимого сахара (см. фото справа) — имеется в наличии и сахар-песок, но за ним было лень идти, в то время как кубики оказались под рукой. Затем вскипятил около 200 мл воды, растворил в ней CRC (соль, кислоту, сахар), влил в подготовленную ранее смесь и быстро размешал, стараясь сохранить высокую температуру (помню про вероятность нестерильности исходных продуктов).
• 
  Во влажной перцовой массе (с добавлением куркумы и чёрного перца) сделал небольшую выемку и выложил в неё мелко нарезанный чеснок. Вспомнилось, что многие кулинары добавляютс в лазджан кориандр, поэтому слегка прокалил на сухой сковородке пару десятков зёрен и измельчил их до порошкообразного состояния, после чего высыпал поверх слоя чеснока (см. фото справа).
  
  Необходимо заметить, что квинтэссенция лазджана заключается в заливке перечно-чесночной массы раскалённым растительным маслом. Чеснок здесь выполняет двоякую функцию: во-первых, защищает острый перец от непосредственного контакта с перегретым маслом (перец запросто может сгореть от такой температуры, поэтому необходимо его предварительное соединение с водой), а во-вторых, отдаёт маслу все свои вкусы-ароматы (кориандр поступает так же), которые в последствии щедро распространяются по всей массе соуса.
• А потом стартовал мой кратковременный, но яркий полёт фантазии: мне приходилось видеть упоминания об использовании кунжута в приготовлении лазджана, но инструкций я так и не нашёл, поэтому прокалил на сухой сковороде (это случилось уже после кориандра) полторы столовых ложки кунжута, — потребовалось около пяти минут, чтобы он приобрёл лёгкий золотистый оттенок из исходного белого, — а затем влил в семена рафинированное подсолнечное масло (примерно 200 мл).
  
  Сковородка была довольно горячей, масло нагрелось быстро (потребовалось несколько минут), после чего оно, всесте с кунжутом, аккуратно, но с бурным скворчанием, шипением и бульканьев вылито на чеснок, распространяяся на остальную массу. Сразу же приступил к интенсивному перемешиванию смеси пока масло было ещё горячим (помню про гигиену и санитарию!).
• В завершение процесса выдержал готовый продукт в духовке (глиняную миску с соусом накрыл фольгой) в течение получаса при температуре 100° — эдакая иммитация дополнительной стерилизации.

В итоге получилось более полукилограмма лазджана (если посчитать сумму весов ингредиентов), который занял две баночки, объёмом 250 мл каждая. По округлённым подсчётам было затрачено около 150 гривень (чуть больше €3).

Дегустация продукта оставила двойственное впечатление. Главное заключается в том, что соус оказался довольно острым, и это хорошо. Но параллельно «вскрыты резервы и намеченны пути совершенствования», поскольку хоть первый блин не совсем оказался комом, но вместе с тем…

• Необходимо значительно увеличить количество добавляемых при приготовлении воды и масла — лазджан оказался суховат.
• Следует более тщательно подходить к выбору ингредиентов — финальный цвет соуса получился излишне тёмным, а некоторые хлопья-пластинки перца слишком твёрдыми. Предпочтительнее использовать больше перцовых хлопьев, чем порошка (у меня получилось наоборот 5:3)
• Включение в состав смеси кунжута оказалось ошибочным решением, вносящим диссонанс в текстуру продукта.
• Лучше увеличить количество используемых соли, кислоты и сахара.
• Для достижения более равномерной консистенции лазджана следует просле добавления воды в смесь исходных продуктов протомить промежуточную массу в течение получаса (температура около 150°) для дезинфекции и размягчения хлопьев.

ссылки на использованные материалы:
    

Мясоумягчитель-ноноукрашатель

Когда двенадцать лет тому назад я загорелся идеей тандыра, то имел ввиду, в первую очередь, выпекание лепёшек, которые произвели на меня неизгладимое впечатление во время довольно длительной командировки в Узбекистан в конце прошлого века. С наскока соорудить тандыр у меня не получилось, но сентиментальная мечта так и не угасла. По этой причине я продолжаю интересоваться дополнительными приспособлениями для комфортного и красивого изготовления «круглого хлеба» — так узбеки называют лепёшки (оби нон). Имеются ввиду енгича, рапида, чекич, капкир.

Неожиданно мне на глаза попалось приспособление, удивительно похожее на чекич, но в отличие от декоративной функции чекича (им только украшают заготовку для нона на финальном этапе), тендерайзер предназначен для размягчения продуктов, главным образом, мяса перед приготовлением: название происходит от английского tender — нежный, мягкий, то есть, прибор — «обнежнитель», «умягчитель».

Читать дальше...

Сходный эффект смягчения мяса на наших кухнях традиционно достигается при помощи специального молоточка (см. фото вверху справа): повар обычно неистово лупарит по куску мяса таким молотком, расплёскивая исходный продукт в своеобразный блин, который в последствии именуется отбивной. Спору нет, мясо действительно становится мягче и нежнее, но не каждое блюдо допускается нещадно расфигачивать в лепёшку.

Так я обзавёлся игольчатым тендерайзером-умягчителем (см. то же самое фото, а также изображение слева). Принцип его действия заключается в многократном вдумчивом проштрыкивании куска мяса иголками (если шмат продукта достаточно толстый, но действо потребует определённых неистовства, настойчивости и упорства), что отчасти позволит раздвинуть волокна, а некоторые даже разорвать.

Поскольку я являюсь убеждённым апологетом необходимости правильного маринования мяса при приготовлении (подкреплено положительным личным опытом), то предварительное протыкание исходного продукта облегчает проникновение маринада внутрь, улучая тем самым конечный эффект.

С технической точки зрения, приобретённый мной тендерайзер состоит из 19 иголок, вставленных в деревянное основание, каждая из которых имеет диаметр 2,5 мм, длину 34 мм, протяжённость заострённой части составляет 4 мм, причём форма острия напоминает гвоздь (четырёхгранная; видно на врезках последнего изображения).

Китайский производитель утверждает, что иголки выполнены из нержавеющей стали, но я с осторожностью отношусь к уверениям изготовителей из Поднебесной: приспособления в целом выполнено довольно топорно (не исключено, что создавалось в каком-то шанхайском гараже), держак покрыт чуть ли не гуашью, некоторые иглы имеют отклонение от перпендикулярности к основанию.

Как бы там ни было, но когда (или если?) у меня таки появится тандыр, и я буду печь в нём «круглый нон», то этот же тендерайзер можно будет использовать и для украшения лепёшек — неземной, дивной красоты не получится, зато будет скромненько и бюджетненько.

Обуздание нордической электрики

Простое и незатейливое приведение в порядок старенькой электроплиты «NORD Электро», давным-давно сосланной из киевской квартиры в «загородное имение», превратилось в довольно муторное мероприятие: я допускал, что ремонт может оказаться не совсем простым и лёгким, но, как всегда, лелеял тайную надежду.

К сожалению, «предчувствия его не обманули», и дело вовсе не свелось к факультативной косметической обработке — пришлось углубляться в электрические дебри девайса ЕП-4.00 ХХ ЕБЧШ 5-4-7,0/5,5-220: именно такое обозначение присвоено изделию более 20 лет тому назад тогда ещё донецким производителем Nord Group (с началом кацапско-фашистского вторжения производство было вынуждено переместиться в Китай, но это уже другая история).

Для начала, вкратце напомню о пройдённых мной «этапах большого пути».

Читать дальше...

Первым делом тщательно отчистил варочные поверхности исправных конфорок (подробнее здесь). Если читатель опрометчиво сделал вывод, что поверхности никогда не чистились, то это обидно: просто они поддерживались в приличном, благопристойном , чистом состоянии — кто же знал, что там постоянно образуется нагар?

Приезжает в дивизию инспекция из министерства во главе с генералом. Личный состав выстроен на плацу, проверяющий выходит к воинам:

— Здравствуйте, товарищи пехотинцы!
— Здравия желаем, товарищ генерал!
— Что же вы, братцы, так плац засрали?
— Урааааа! Ураааа! Ураааа!

Следующий этап — «погружение в недра»: верхняя поверхность с конфорками вскрыта, и произведена замена двух неработающих конфорок на купленные накануне новые (подробнее см. здесь). Но правая малая конфорка так и не подавала признаков жизни (на изображении слева отмечена красным вопросительным знаком).

В это связи сразу подумалось о нескольких возможных причинах проблемы: то ли новая конфорка тоже неисправна, то ли повреждены питающие её кабели, то ли неисправен переключатель мощности, регулирующий степень нагрева конфорки. Последние две причины возбуждают сомнение: а так ли уж неисправна была заменённая конфорка?

Для начала решил протестировать все три малые конфорки: новую (в дальнейшем я её обозначаю A), заменённую, вроде бы неисправную (B) и вроде бы исправную действующую (C), именно последнюю я так тщательно очищал от нагара. Проверку решил производить путём замера сопротивления: имея лишь поверхностное, общее представление об устройстве конфорки, предположил, что она, скорее всего, состоит из нескольких нагревательных элементов различной мощности.

При постоянном напряжении в сети, регулировать степень нагрева можно либо изменением силы тока, либо сопротивления — это я даже помню из школьного курса физики, не говоря уже об институтском курсе электротехники. Скорее всего, в конфорке это осуществляется вторым способом, то есть, в неё впихнули несколько различных нагревательных элементов (в самом простом и вульгарном случае спиралей), которые последовательно подключаются к сети в зависимости от желания пользователя. По крайней мере, это проще, чем непосредственно управлять силой тока.

Для измерений использовал свой «прекрасный» мультиметр, последовательно фиксируя значения сопротивления между различными контактами конфорки (см. фото справа): №1 присвоен крайнему левому контакту (под белый провод), №2 — второму слева (чёрный провод), №3 — третий слева или второй справа (красный провод) и №4 — крайний правый (синий). Именно под такими номера они указаны в таблице ниже: в колонке «1-2» указаны значения сопротивления между контактами №1 и №2, «1-3» — между №1 и №3 и так далее.

Конфорка	1-2	1-3	1-4	2-3	2-4	3-4
A	410	203	523	208	113	321
B	371	189	456	183	86	268
C	376	193	0	186	0	0

Получается, что обе конфорки, побывавшие в дальнем правом «гнезде» вполне исправны, зато считавшаяся рабочей ближняя левая — негодная. Тогда, почему ни одна, ни другая из исправных не работали? Для начала «прозвонил» проводники, соединяющие регулятор мощности (устройство-переключатель, ручка которого находится на фронтальной панели плиты) до конфорки. Проблем не выявлено.

На этом я решил, следуя давней народной мудрости, прекратить ремонт, который нельзя закончить, а только, собственно, прекратить, поскольку внедряться в разбирательство с регулятором мощности (см. фото внизу слева) не было ни желания, ни умения, ни сил. Зато слегка восстановил несколько проводков, соединяющих различные регуляторы мощности (см. центральное изображение внизу) — похоже, из-за высокой температуры на них оплавилась изоляция, что грозило неприятностями при эксплуатации. В конце концов, я таки заменил две неисправные конфорки на две новые (см. изображение внизу справа), оставив в запасе ещё одну вполне работоспособную малую (сейчас она установлена в неработающее гнездо).

Работоспособность новых конфорок проверена «в боевых» условиях: сварганил яичницу на смальце с посыпкой укропчиком (см. изображение в самом верху, справа от заглавия статьи).

Не знаю, пригодится ли мне когда-нибудь или нет, но удалось «раскопать» древнюю инструкцию к плите Норд, и в ней обнаружилась схема подключения регулятора мощности. Пусть пока здесь подождёт свой очереди, может быть и дождётся (см. схему и таблицу внизу).

P.S. Не прошло и трёх дней, как произошла очередная неприятность, причём снова с регулировочным переключателем (подробнее здесь).

ВВВ — Варианты Волнительной Вкуснятины (майорача)

На неделе подоспела из Британии очередная покупная «экзотика». Помните, я упоминал о пиринезе — майонезе с перцем «Пири-пири» от малоизвестного в наших краях бренда Nando's? Так вот, из того же Туманного Альбиона подошёл ещё один майонез, но уже от известного, даже знаменитого Heinz.

Вообще-то, этим старейшим всемирным брендом в Украине вряд ли можно кого-то удивить, но вот майонез с острым соусом сирача (его упорно стыдливо именуют шрирача) мне никогда на глаза не попадался. Угадаете как его обозвал производитель? «Майорача» (MAYORACHA)! Похоже, в Британии существует незыблемая традиция составлять названия из наименований компонентов (майонез+сирача).

Из текста на контрэтикетке следует, что кроме неизменных для майонеза подсолнечного масла, воды, спиртового уксуса, сахара, крахмала, красителя-каротина и антиоксиданта (кальция динатрия эдетад), — яиц в этом майонезе нет, поскольку он веганский, — содержится также 78% пастообразной сирачи: сладкий перец, томатная паста, пюре острейшего перца «Шотландский берет», соль, чеснок, лук, кислота.

Попытка отыскать больше информации на всемирном сайте производителя (ссылка приведена выше) успехом не увенчалась: там даже не подозревают о таком майонезе, подсовывая смесь майонеза с кетчупом — искушённый в маркетинговых изощрениях читатель без труда догадается, что он называется майонез+кетчуп=майочуп. Зато британцы подтверждают существование «майонеза с сирачей» с теми же ингредиентами, но не столь броским названием и иной этикеткой. Складывается впечатление, что американская Kraft Heinz совсем не заморачивается тем, что делается в Ирландии (майорача происходит именно оттуда).

Ну, и наконец — дегустация.

По случаю соорудил эдакий объект «природы мёртвой» (по-французски натюр-морт) из бутерброда с салями, выдавив на него немного майорачи. Потом решил, что для полноты вкусовой гаммы не помешает ложечка хумуса с песто (на фото справа — зеленоватая масса). А поскольку вокруг полных ходом бесчинствует лето, то добавил половинку свежего огурца — и запах, и хруст. Майонезная масса (на фото — оранжевого цвета) оказалась умеренно острой, однако, мои вкусовые рецепторы не уловили характерного привкуса сирачи — не обнаружил я признаков ферментированного перца. В целом, вполне приемлемо, для разнообразия.

Белым по чёрному

Казалось бы, ну что может быть интересного, то есть, заслуживающего внимания в среде маркеров-фломастеров? Оказалось, что три с половиной года тому назад, начиная резать металлический прокат сначала для ворот, а потом и для межэтажной лестницы, пришлось обзаводиться специальным маркером для разметки — традиционный чёрный был практически невиден на чёрном же металле, красный и синий помогал плохо, в общем нужен был белый. Пришлось поискать и купить (см. фото справа).

Неотвратимое приближение нового строительного сезона с фатальной неизбежностью грозит вылиться в интенсивные занятия по дальнейшему сооружению лестницы, главным образом, формированию косоура. А это означает, что придётся много работать с металлом: резать, сверлить, сваривать, но сначала тщательно размечать линии реза, точки для отверстий, места для стыковки свариваемых деталей.

Читать дальше...

Всем видам маркеров присуща одна неприятная особенность — они со временем высыхают и становятся непригодными для дальнейшего использования. Не исключаю, что существует некая категория изделий, имеющих какую-то особую защиту и рассчитанных на использование в особых условиях, но мне а) об этом ничего не известно и б) даже страшно представить их стоимость: мои потребности вполне удовлетворяют обычные, бытовые, пусть даже высыхающие маркеры.

Допуская высокую вероятность того, что мой белый маркер уже пришёл в негодность (валяется в доме довольно долго), я в начале апреля заказал на «Алике» парочку аналогичных изделий. Сходство вновь приобретённых со «старичком» заключается только в цвете «издаваемых» отметок, то есть, белом. Что же касается толщины отметок, то «есть нюансы».

Оказалось, что существенное количество предложений белых маркеров на торговой площадке сводится к трём размерам пишущего стила: 0,7 мм, 1 мм и 2,5 мм. Имеющийся у меня маркер имеет стило размером 2,5 мм и создаёт довольно широкую разметочную линию при использовании. Разумеется, теперь я приобрёл «рисовалки» с наименьшей толщиной стила. Малая толщина принесла ещё одно преимущество: маркер конструктивно выполнен с тонким металлическим наконечником (примерно 2 см длиной), который позволяет гораздо точнее и надёжнее провести инструмент вдоль линейки (угольника).

Когда мой заказ на протяжении месяца не смог покинуть Поднебесную, я решил, что пакет утерян и со временем мне возвратят затреченные средства. Поэтому в начале мая снова заказал почти такие же маркеры, но у другого продавца, и он из продавал лотами по три штуки. Как и следовало ожидать, через несколько дней после второго заказа «ожил» предыдущий и вскоре я, наконец, стал счастливым обладателем двух белых маркеров, добиравшихся до Киева сорок дней.

А ещё через 20 дней до Киева «доползли» и остальные три штуки (см. изображение слева). Замечу, что за последний год (с апреля 2024 года) эти два заказа оказались абсолютными чемпионами по неспешности доставки. В обеих доставках содержались абсолютно одинаковые маркеры, стоимость которых ожидаемо оказалась различной: коммерция — она такая коммерция! Впрочем, цена различалась не критично, поэтому различием можно пренебречь.

Не буду даже пытаться строить из себя знатока китайского языка или хотя бы одного из его диалектов, поэтому просто использовал Гугель-переводчик для прочтения иероглифов на маркерах. Самая заметная крупная надпись на зеленоватой полосе сообщает, что это белый маркер, а прочие пояснения сводятся к тому, что использовать его можно на плёнке, металле, керамике, стекле, коже и других тёмных материалах. В общем, ничего существенного или неожиданного.

Продолжение капели

Мой неугасающий и неиссякающий интерес к капельному поливу создаёт реальную перспективу получения титула капельмейстера. Знаю, термин «капельмейстер» вообще-то имеет совершенно иное смысловое значение, — что-то связанное то ли с живописью, то ли с автомобилестроением, — но попадать под каток откровенных дебилов не очень хочется: например, совершенно не отягощённые интеллектом кацапята называют американцев пиндосами, хотя те не имеют никакого отношения к жителям греческой горной гряды Пинд (в XIX веке греческие беженцы-горцы добрались до Одессы и осели там, получив прозвище пиндосов по региону, в котором раньше жили). На всякий случай, если кто-то не понял: приведённые ранее глупые толкования термина «капельмейстер» — сарказм.

Должен заметить, что относительно капельного полива я, в настоящее время, интересуюсь только теми реализациями, которые применимы для снабжения водой рассады — более «серьёзные» решения, то есть, пригодные для использования на «взрослых» насаждениях, пока отодвигаются на вторую или даже третью очередь.

Читать дальше...

В принципе, обретённых ранее приспособлений, — для «бутылочного» использования и для ветвистого применения, — мне хватит с лихвой на данном историческом этапе, но я решил сделать ещё один шаг и определить перспективы развития технологии (расширения и углубления), причём исключительно исходя из раздельных (ветвящихся) ресурсов. Другими словами, взялся собрать примерно такой же набор, как и последний из упомянутых, но в более гибкой комплектации.

Трубки

За «артериями» для системы орошения пошёл в строительный гипермаркет «Эпицентр»: подобные трубки-шланги я там покупал неоднократно (взять, хотя бы, промывочные шланги для обслуживания колонного водяного фильтра)

Ассортимент, мягко говоря, поразил (см. фото слева): когда в последний раз я навещал этот отдел, он занимал гораздо более скромную территорию, зато теперь в продаже имеются изделия практически на любой вкус и кошелёк. Меня же интересовали, в первую очередь, трубки с внутренним диаметром 4 мм — именно такой калибр применялся в системах, обладателем которых я недавно стал.

Нашлись два варианта трубок нужного мне размера — прозрачный и чёрный (см. изображение справа). На обоих ценниках значилось ⌀4х1,5 мм, что очевидно означает «внутренний диаметр 4 мм, толщина стенки 1,5 мм». Сделанные с помощью штангенциркуля замеры, в принципе подтвердили данные параметры. Также подтвердилась и моя недавняя гипотеза о том, что используемое за рубежом обозначение трубки «4/7» означает «[внутренний диаметр]/[наружный диаметр]» (тот, кто не прогуливал уроки арифметики в школе подтвердит правильность моих выводов).

По не вполне понятной мне причине, чёрная трубка оказалась на 36% дороже прозрачной: допускаю, что сказались различия в торговых марках (вряд ли качество слишком разнится). Таким образом, десять метров прозрачной трубки обошлись бы мне в 110 гривень (по текущему курсу около 2,3 евро), если бы я покупал компонент в Украине, а не в Китае (в упоминавшемся комплекте для полива имеется именно 10 м трубки приблизительно с такими же характеристиками).

Тройники

Для построения поливочной «магистрали» или даже сети необходимы тройники-разветвители, которые позволяют удобно и просто делать отводы от трубки-«артерии» к краникам-капельницам. Столь мелких тройников (под трубки ⌀4 мм) в «Эпицентре» не оказалось (там фурнитуры такого размера вообще нет), поэтому пришлось снова обращаться на «Алик». Нашёл подходящий лот и через две недели стал обладателем 50 тройников, правда, не прозрачных, как в базовом комплекте, а чёрных (см. изображение слева). Впрочем, цвет значения не имеет.

С помощью штангенциркуля определил размеры: внутренний диаметр 3,1-3,5 мм, наружные диаметры торцевого конуса от 4,7 мм (цифра 1 на изображении) до 5,5 мм (цифра 2), а внутреннего конуса — до 6,5 мм (цифра 3). Получается, что при необходимости такой тройник способен «обслужить» и трубку с внутренним диаметром 6 мм (при разумном напоре жидкости, разумеется). Длина каждого патрубка тройника составляет примерно 14 мм, а общие габариты —21х35 мм.

Стоимость пятнадцати тройников (в базовом наборе их ровно столько же) составила 28 гривень 20 копеек, что соответствует примерно 59 евроцентам.

Краны-капельницы

В процессе поиска нужных краников на «Алиэкспрессе», — я уже упоминал, что в «Эпицентре» ничего похожего нет вообще? — набрёл на довольно интересное решение, представляющее собой блок из нескольких краников: двух, трёх, четырёх и так далее до семи штук. Выбрал модель с четырьмя кранами (см. изображение слева). Заказ пришёл вместе (в одном пакете) с тройниками, хотя приобретались изделия у разных продавцов.

Следует заметить, что фурнитура подобного калибра позиционируется китайцами как оборудование для подачи воздуха в аквариумы — интересно, как некоторые предприниматели додумались использовать эти же изделия для системы капельного полива? В общем, блок из четырёх воздушных кранов я намерился приспособить для орошения: мой инженерный опыт утверждает, что если девайс пригоден для регулирования газа, то заведомо сгодится и для жидкости.

Но суровая реальность жестоко внесла безжалостные коррективы в мои радужные ожидания и предвкушения: регулировочные головки трёх из четырёх кранов оказались оторванными-отломанными (см. изображение справа) — то ли коварный продавец решил подсунуть мне бракованный товар, то ли перевозчик гепнул по моему пакету чем-то вроде наковальни… Впрочем, разбираться в ситуации я не решился, а просто выдвинул претензию и доблестная торговая площадка «выкрутила руки» хитроспинному продавцу (шельмец ожидаемо хотел «соскочить») и возвратила мне потраченные средства.

Несмотря на непригодность изделия к практическому использованию, — разве что приспособить весь блок для орошения одного растения из единственного краника, — решил более детально изучить его конструкцию (представляет ли подобное устройство в перспективе какую-либо ценность).

Довольно длинная резьба на штоке клапана перемещается по относительно короткой ответной части во фланце над общей трубкой (на фото слева врезка в синих тонах). Кончик штока резьбы не имеет и предназначен для регулировки расхода жидкости через патрубок, расположенный на противоположной стороне тубы (патрубок имеет соединительные конусы, аналогичные тройникам — см. предыдущую секцию). По предварительным оценкам, шток входит в патрубок примерно на 5 мм — очевидно, этого достаточно для управления раздачей воды, но требуется практическое испытание.

Конструкция клапана оказалась недостаточно продуманной: ступенчатое изменение сечения при переходе от штока к головке (на верхней врезке того же изображения обозначено жёлтой стрелкой) создаёт предпосылки для перелома именно в этом месте при неосторожном использовании или легкомысленной транспортировке. Предпочтительнее было бы нанести резьбу на головке клапана, но я вряд ли смогу донести эту судьбоносную идею до китайских проектировщиков (и далеко, и сложно, и пофиг).

В общем, решил больше не выпендриваться и заказал уже привычные краники, как в базовом наборе (заказ пока в пути). По предварительным оценкам, 15 кранов обойдутся мне в 79 гривень 30 копеек, то есть, 1,67 евро.

Держатель

Фиксировать трубки возле растений решил подручными средствами. На всякий случай, глянул предложения на «Алике» и слега обалдел: за 15 таких же фиксаторов, как и в базовом комплекте, мне пришлось бы заплатить 90 евроцентов, то есть, существенно больше, чем за тройники. Бред…

А теперь пришло время приподнять завесу над странными упоминаниями о ценах компонентов. Дело в том, что за базовый набор, включающий в себя 10 м трубок и по 15 штук тройников, кранов и держателей, я заплатил €8,80, а те же компоненты в том же количестве, но собранные «с миру по нитке — хоть шерсти клок» обошлись в €5,67 (2,3+0,59+1,67+0,90), даже с учётом ненужных держателей-фиксаторов. В принципе, экономия не такая уж большая (чашка хорошего кофе), но вместе с тем…

Аркуш №6 (Летопись загородного жития)

Продолжаются вялотекущие работы на и вокруг «усадьбы», сводящиеся, главным образом, всё к той же генеральной уборке. Скорее всего, неторопливость объясняется аномальной для начала июня жарой (до 34°), что никак не подогревает энтузиазм, а наоборот, буквально растапливает вдрызг любой трудовой порыв: хочется просто посидеть (лучше полежать) в холодке.

Но, как говорится, «грусть наша светла» — на следующей неделе ожидается существенное понижение температуры и есть надежда, что жажда неутомимой деятельности. наконец, пробудится. Впрочем, обещанные 25° тоже жарковато, но глобальное потепление, «ой, вэй».

Читать дальше...

31 мая 2025

Сосредоточил усилия на упорядочивании остатков конструкционных материалов, конкретнее — запасов пиломатериалов. Рутинная и малопрезентабельная работа медленно, но уверенно ликвидирует некое, можно сказать, хаотическое размещение досок и брусьев, освобождая место для грядущих строительных «великих свершений». Пришлось действовать в двух локациях: подготовить место для альтернативного складирования, — надеюсь, там они уж точно не помешают в обозримом будущем, — и начать перетаскивание туда длинных и потому довольно тяжёлых объектов.

В рамках всё той же генеральной уборки приведена в достойное санитарное состояние электроплита, оставленная в безобразном виде на предыдущей неделе: тщательно отмыта от выплеснувшего из казанка жира и результатов очистки от нагара и ржавчины.

Удалось, наконец, вскрыть варочную поверхность и полюбоваться на её внутреннее устройство (см. изображение слева): в прошлый раз не удалось выкрутить один из фиксирующих саморезов, — да-да, вместо болтов панель крепилась вульгарными саморезами с пресс-шайбой, которые для гипсокартона, — поскольку пришлось пропиливать болгаркой шлиц (существующий предательски сорвался, поскольку крепёж был безнадёжно и непреодолимо покрыт «армянский смазка „джарджавэл“»). Следующий этап реставрации плиты — замена неисправных конфорок (новые уже заказаны и должны скоро прибыть).

В части, касающейся садово-огородных дел, ничего существенного не произошло с 14 мая, за исключением прекращения «мучений» с семенами груши: в «закрытом» грунте процесс роста зелёных насаждений идёт в ожидаемом режиме и темпе (ни шатко, ни валко), а в открытом грунте продолжает «буйствовать» укроп (петрушка вообще не подаёт признаков жизни, наблюдаются одиночные растения тагетиса и лука, но зрелище печальное).

4 июня

И снова генеральная уборка! Справедливости ради должен признать, что упорство и настойчивость начали приносить свои плоды: внутреннее пространство дома заметно упорядочилось, обозначились существенный прогресс в подготовке «фронта» для грядущих строительных работ.

Ремонтно-восстановительная деятельность вокруг электроплиты тоже не замерла в ожидании поступления новых конфорок (кстати, они уже прибыли и ждут в отделении «Новой почты»). Сегодня очистил болгаркой безобразно поржавевшие поверхности (остальные части поверхностей тоже находятся в плачевном состоянии, но подождут до лучших времён) и покрыл обнаруженными «в закромах» остатками грунтовки: сначала на глаза попалась грунтовка предпочтительного белого цвета, но её срок пригодности настолько затерялся в глубине предыдущих сезонов, что использовать то, что удалось расковырять на донышке банки было попросту невозможно. Красная грунтовка, которая, по уверению производителей, запросто ложится даже на ржавчину, оказалась более готовой к «сотрудничеству», хотя и изрядно загустевшей. В общем, теперь у моей плиты есть две тёмно-красные полосы под варочной поверхностью (см. фото справа) — назову своё «художество» экспрессионизмом.

7 июня

И снова этапы генеральной уборки — разборка старого дряхлого «козла» (такое впечатление, что сооружавшие его строители пытались сделать ёжика — гвозди теперь торчат во все стороны), ну и продолжение ремонта электроплиты.

Особых проблем с заменой неработающих конфорок на приобретённые не возникло: и механическая часть (снятие старых и крепление новых), и электрическая (подсоединение проводов) прошли рутинно. Вот только меньшая конфорка не прореагировала на попытку включения (большая греется быстро и охотно). Разбираться в проблеме уже не было времени, поэтому во время следующего визита предстоит протестировать собственно конфорку, возможность некачественного подключения питания и, самое неприятное, исправность переключателя режимов.

Попутно с «конфорочными тревогами» состоялся очередной эксперимент огородного направления: произведён повторный посев двух культур на местах «безвременной кончины» петрушки и лука. Ввиду краткосрочности и малой значительности предпринятых усилий здесь это событие упоминается вскользь, а для интересующихся подробностями приглашаю на отдельную небольшую публикацию.

Ссылка на все публикации хронологического цикла

Петрушечно-морковный разогрев

Предпринятая в конце апреля попытка вырастить зелень к столу оказалась провальной: взошёл только укроп, проклюнулись несколько растений, притворяющихся чорнобривцами (вот не уверен я, что это тагетис, хотя и очень похоже), а также один (!) пучок лучка. Честно говоря, особых ожиданий насчёт петрушки-лука и не было, поскольку семена лежали у меня давненько и, скорее всего, из-за «возраста» потеряли всхожесть. Но надежда теплилась…

Во время недавнего посещения строительного гипермаркета на глаза попались стенды с семенами, и спонтанно возникла идея пересеять петрушку. Параллельно, по так и не понятному до сих пор наитию, прихватил и упаковочку семян морковки от SeedEra (петрушка от «Семян Украины» — см. фото справа).

Несмотря на «свежесть» приобретённых семян, — срок годности заканчивается в 2028-2030 годах, — решил испробовать недавно встреченные в Youtube рекомендации профессионального агронома — выдержать семена в горячей воде перед посадкой. В рекомендации была названа температура воды в 65°, а также предложен «лайфхачик», если у огородника нет под рукой термометра и «в лом» его искать: оказывается, нужно вскипятить воду, налить её в чашку и подождать минут 20 — так она должна остыть примерно до необходимой температуры.

Так я и сделал: нагрел до кипения около 300 мл воды, вылил её в фаянсовую чашку, честно выждал 20 минут (температура воздуха в доме 27°), на всякий случай растворил в этой воде (она была ещё довольно горячей) таблетку янтарной кислоты и залил получившимся раствором семена. Выдержал почти полтора часа, сцедил жидкость, слегка подсушил семена на бумажных салфетках (на фото вверху показаны семена петрушки) и щедро высадил в пустующие грядки — петрушку к невзошедшей петрушке, морковку к невзошедшему луку.

Осталось только ждать и наблюдать.

Игрушки из грушки

За моим летним 2024 года вояжем в Закарпатье, о котором я достаточно подробно поведал в своё время, неожиданно последовала повторная поездка в те же края, но уже фактически в разгар осени того же года. Пребывание в Ужгороде (а также Берегово) хоть и оказалась довольно длительным (почти три недели), но было довольно рутинным и однообразным. Тем не менее, на меня произвели неизгладимое впечатление груши, которые я дважды приобретал у одной и той же продавщицы на привычном Пьяном рынке.

Главными особенностями этих груш являлись их несравненный вкус, грандиозный размер и потрясающий внешний вид, не говоря уже о вполне приемлемой цене для подобного великолепия. К сожалению, история не сохранила изображения этих грушек, — предательская гибель жёсткого диска компьютера много чего похоронила в своих железных недрах, — а обнаруженное в Интернете изображение аналогов (см. фото справа), являет собой лишь отдалённое подобие оригинала.

Читать дальше...

На память об очаровательной вкуснятине сохранил выковырянные из сердцевин зёрнышки, не особо отдавая себе отчёт в разумности и целесообразности подобного хомячества. Оказалось, что в каждой груше содержалось именно по два семени — то ли это так и должно быть, то ли это особенность именно такого сорта.

С началом моей «перечной лихорадки» в первых числах апреля, вспомнил о семечках груши, и решил предпринять усилия по их проращиванию. Особую надежду на успех я не питал (да что там особую — почти никакую), и семена даже через месяц оставались «в одной поре» (см. фото слева), в то время как некоторые сорта жгучего перца уже вовсю угрожали засыпать меня урожаем в обозримом будущем.

Ситуация складывалась вполне ожидаемой, но всё-таки неприятной. По этой причине, продолжая тайно лелеять робкую надежду, решил испробовать другой способ взращивания столь любезной моему сердцу (скорее, желудку) груши.

Поскольку монотонная водная среда в полиэтиленовом пакете оказалась безрезультативной, мой задумчивый взор обратился в сторону более радикальных и энергичных средств, в частности, торфяных таблеток: водородный показатель торфа 5,5-6,0 свидетельствует о чуть кисловатой среде и, возможно, позволит пробудить крепко спящие семена.

В сельскохозяйственном отделе строительного гипермаркета приобрёл на пробу десяток торфяных таблеток диаметром 44 мм — не имею ни малейшего понятия о том, много это или мало (имеется ввиду размер, а не количество). Тщательное изучение упаковки набора под торговой маркой Rich Land показало, что изготовлены таблетки (на изображении слева обозначены цифрой 1) в Нидерландах компанией Jiffy, расфасованы в Ривненской области украинской компанией Агрохимпак и доставлены до потребителя тоже ривненской компанией, но уже Garden club. Каждая таблетка помещена изготовителем в тонкую проницаемую сеточку, которая не позволяет развалиться торфу при намокании и превратиться в размазню.

В соответствии с инструкцией, четыре таблетки (по количеству семян груши) были щедро залиты водой, что вскоре привело к почти трёхкратному увеличению по высоте каждой таблетки (цифра 2 на том же изображении) — наглядно продемонстрирована польза от ограничительной сеточки. Для дальнейшего содержания таблеток с семенами подготовлены пластиковые стаканчики из-под молочных продуктов с отверстием в донышках (цифра 3), затем они выстелены несколькими слоями туалетной (непользованной!) бумаги (цифра 4), в них добавлено по столовой ложке агроперлита (цифра 5) и содержимое стаканов хорошо смочено водой (бумага потребовалась, чтобы предотвратить высыпание агроперлита через отверстие в дне).

Производитель, равно как и фасовщик, и дистрибьютор, утверждают, что таблетки содержат необходимый комплекс азото-фосфорно-калийных удобрений (NPK), а также микроэлементы: медь, молибден, бор, цинк, кобальт. Как оказалось, все эти селены-литии-ванадии, в купе с прочей торфяной мушмулой не очень-то и помогли, то есть, совсем не помогли: двухнедельное «сидение» во влажной голландской таблетке так и не пробудило к жизни ни одну из семечек. По этой печальной причине, — в принципе, вполне ожидаемой, — все шаманские камлания были прекращены и семечки беспощадно отправлены в мусор (торфяной субстрат закопан на грядке — органика, как-никак!).

Аркуш №5 (Летопись загородного жития)

Как и планировалось, с утреца рванул я в своё «имение». И ничего не предвещало беды до тех пор, пока остановка электрички в Дарнице не затянулась подозрительно долго — по субъективным ощущениям минут на двадцать. Потом какая-то сердобольная и непоседливая женщинка пошла выяснять причины, и оказалось, что контактный провод на выезде из Киева повреждён, специалисты работают над устранением проблемы, но никаких прогнозов насчёт длительности процесса не имеется.

Народ, возвращающийся в свои «места постоянной дислокации» (Бровары, Дымерка, Нежин) после временного пребывания в Киеве, интенсивно и бурно возмущался, отказываясь безропотно мириться с крахом личных планов. Я тоже немного посокрушался, но потихоньку и незаметно для окружения, после чего возвратился в собственное «место постоянной дислокации», то есть, в киевскую квартиру: поеду в свой «маєток» завтра.

Читать дальше...

На следующий день та же утренняя электричка без проблем добралась до нужной мне платформы и, после небольшой пешей прогулки под горячим майским солнышком, я прибыл на «объект».

Садово-огородные хлопоты

Рутинные, но всё-таки первоочередные задания были связаны с обихаживанием зелёных и не очень зелёных насаждений: несмотря на довольно дождливую предшествовавшую неделю, уже упомянутое яростное светило требовало обеспечить растения дополнительным количеством жидкости или, хотя бы, искренне посочувствовать нерешённым проблемам:

• ель — «накормлена» уже известным препаратом Folicare, использованным для тех же целей 23 апреля, почти месяц тому назад (подробнее см. раздел Подкормка ёлки от 23 апреля);
• яблоня — недавний эксперимент с железным купоросом (подробнее см. раздел Садово-огородные хлопоты от 14 мая) для удаления мха-лишайника (подробнее см. раздел Обработка деревьев от 2 мая) провалился — хотел написать «с треском», но ничего так и не затрещало: мох-лишайник продолжил своё беззаботное существование, придётся возвращаться к более кардинальным средствам;
• укроп, петрушка, лучок с чорнобривцами (подробнее см. раздел Посадка семян от 23 апреля) — мало что изменилось со времени последнего «обследования» посадок в открытом грунте: только укроп дал всходы (подробнее см. раздел Садово-огородные хлопоты от 14 мая) и потихоньку продолжает развиваться. На всякий случай, решил немного взбодрить и простимулировать нерешительных — в 10 литрах воды развёл две чайных ложки аммиачной селитры и одну чайную ложку монофосфата калия (не спрашивайте о выборе ингредиентов — делал всё наобум и по вдохновению), после чего пролил грядки то ли водой, то ли удобрением;
• сельдерей, базилик, буряк — слегка освежены всё больше радующие глаз всходы семян в пластиковых ёмкостях (подробнее см. раздел Посев семян от 2 мая), для чего использованы остатки смеси «минерального рассола», из предыдущей позиции про укроп и компанию;
• жгучий перец — немного всё тех же удобрений досталось и грядущей рассаде «Птичьего глаза» и «Скорпиона», пребывающей пока в «улитках» (подробнее здесь).

Генеральная уборка

Мои недавние потуги навести порядок в доме и окрестностях всё никак не обретут системность, целенаправленность и упорядоченность, продолжая оставаться спонтанными и хаотичными. Вот и сегодня в «горнило» генеральной уборки попала старенькая электрическая плита (см. фото слева), верой и правдой продолжающая выполнять свой «долг» на летней кухне (справедливости ради должен заметить, что пока никакой иной кухни, кроме летней, в моём хозяйстве не имеется).

Причина, по которой «под раздачу» попала именно плита прост: в прошлый раз, произошёл казус во время моих кулинарных упражнений — в обманчиво лениво-спокойный вытопленный из сала горяченный смалец я смело, решительно и легкомысленно всыпал разом весь покрошенный сырой лук (две цибулины). Я никак не ожидал, что смалец «вздуется бурливо, закипит, подымет вой, хлынет на берег пустой, разольётся в шумном беге, и очутится на бреге» — для жидкого жира «брегом» оказалась почти вся варочная поверхность. Утешает, что хлынул не весь смалец, а только незначительная часть, что не устраняет необходимость приведения плиты в порядок.

Поскольку во мне всё ещё не угомонилась идея генеральной уборки, простая ликвидация последствий смальцевого конфуза переросла в свою расширенную и углублённую разновидность. Вспомнилось, что две из четырёх конфорок уже давным-давно «сдохли» и требуют замены («трупы» на том же фото помечены красными крестиками).

Что касается всё ещё «трудоспособных» нагревателей, то они представляют собой «всю ту же грустную картину»: несмотря на неусыпный постоянный уход, они обросли сложным покрытием из слоя ржавчины, — чугун охотно корродирует, особенно в зимние сырые времена, — в сочетании с неизбежно попадающими на конфорки фрагментами пищи (капли, брызги, потёки). Решил очистить конфорки до металла и выбрал, из соображений осторожности и неспешности, «дремел», оснащённый шлифовальными насадками. Не справился…

В конечном итоге, проблему таки решил, но для этого потребовалась «взрослая» УШМ — не скажу, что результат меня удовлетворил полностью (см. фото справа), но чего-то лучшего вряд ли удастся достичь. Про необходимость замены двух неисправных конфорок не забываю.

to be continued
далі буде
продолжение следует

Ссылка на все публикации хронологического цикла