Аркуш №15 (Летопись загородного жития)

Очередная «сессия» (20-22 августа) прошла в нежданно рваном ритме. Во-первых, заказанный накануне за разумную цену металл (профильная труба и уголок) должны были доставить (кстати, за неразумную цену) через день, однако, на день раньше мне позвонил водитель с вопросом куда разгружать металл. Менеджер мямлил что-то невразумительное (в день заказа он ощущался как трезвый, разумный и при памяти) и слёзно просил найти решение возникшей проблемы. Нашёл решение водитель, разгрузившийся на ближайшей стройке, примерно в полукилометре от моего участка, но под надзором трудящейся там бригады строителей (вначале и он, и горе-менеджер предлагали просто свалить трубы и уголок под забором).

Пришлось мне срываться из Киева на несколько часов раньше запланированного и на закате переть весьма нелёгкую продукцию в свой маєток. А через день зарядил противный, почти осенний дождь, причём в коварном режиме: только начнёшь работать (резку и сварку металла предпочитаю делать во дворе) — дождик начинает накрапывать, прекращаешь — и он прекращается. Сплошное сотрясение нервов!

Читать дальше...

Содержательная часть пребывания «на селе» свелась к продолжению сооружения межэтажной лестницы: теперь, к уже сформированному верхнему маршу можно «подстраивать» переходную площадку: определились габариты, главным образом, ширина и высота. Приступил к изготовлению каркаса верхней поверхности площадки из трубы 40×40×2 мм, но завершить несложную конструкцию так и не удалось (я уже упоминал про паскудные осадки?).

В середине дома тоже нашлось к чему приложить руки — изготовил и установил лежень, на который будет опираться одной из своих сторон промежуточная площадка.

Крайние тройные лаги, ограничивающие шахту лестницы (подробнее см. здесь), одновременно являются и основой для стен гостиной и кухни, поэтому доски настила пола (40×200) «честно» делят пополам ширину этих лаг. Такой подход не вызывает отторжения, однако, необходимо, чтобы вся нелёгкая конструкция лестницы опиралась на всю ширину лаг (так надёжнее). По этой причине, пришлось делать вырезы в смежных досках пола (и со стороны гостиной, и со стороны кухни), чтобы лежень 60×40×3 мм комфортно опирался на все доступные лаги (см. изображение слева, вырезы под лежень обозначены малиновым цветом).

Внимательный читатель наверняка заметил, что я снова внёс коррективы в уже «утверждённый» проект: вместо сдвоенной трубы 40×40×2 мм (получилось бы условно 80×40×2 мм — пессимистическая поправка на качество сварки при моей квалификации), использовал всё-таки 60×40×3 мм.

Подготовка места для второго лежня (у дальней кромки площадки, ближе к стене) не должна вызвать проблем, — там будет одиночная 40×40×3 мм, имеется такая в наличии — а пока есть более насущные задачи.

Возвращаясь к лежню, для которого уже подготовлено место, изготовление самой балки не заняло слишком много времени. Улучив паузы между дождливыми периодами, сначала отрезал необходимую часть профильной трубы (220 см), приварил к одной из её меньших сторон отрезок уголка (32×32×3 мм, длина 660 мм), которому предстоит в дальнейшем исполнять некую секретную функцию (прости, читатель, но эти сведения — для моего внутреннего потребления) и уложил лежень по месту (см. изображение справа).

На этом список неприятностей не закончился: в дополнение к мерзкому моросящему дождю, — хорошо, хоть грядки поливать в этот раз не нужно было, — и конфузу с доставкой заказа (хорошо, хоть вообще привезли требуемый металл), оборвался провод, питающий держак сварочных электродов.

Проблема, вроде бы, самая тривиальная: ну, оборвался провод, так зачисти конец и подсоедини его снова. Тем не менее, толщина этого кабеля вселяла какие-то неясные сомнения — вдруг там что-то совершенно непреодолимое скрывается. Чтобы разобрать держак, достаточно было выкрутить один болтик и устройство открывает любопытному взгляду свои потроха. Раскрутив ещё одни винт посерьёзнее, получил доступ собственно к контакту (см. изображение слева, врезка А).

Дальнейшее заняло пару минут — зачистил от изоляции кончик кабеля, скрутил жилы, засунул под прижимную пластину, закрутил фиксирующий винт (врезка Ю) и установил корпус держака, но тревога не покинула: подводящий кабель совершенно свободно болтается в держаке и легко может вновь оборваться-переломиться. Мелькнула даже мысль — а не поискать ли держак более надёжной конструкции?

Ссылка на все публикации хронологического цикла

Аркуш №14 (Летопись загородного жития)

Три «заезда» на маєток (9-10, 13-14, 16-18 августа) были посвящены сооружению верхнего марша межэтажной лестницы: соединял между собой кронштейны, осваивая передовые технологии в области электросварки, крепил цепочку кронштейнов к несущей балке, осваивая всё те же передовые технологии, соединял получившиеся косоуры-тетивы к усиливающей крепление поперечине (я уже упоминал про передовые сварочные технологии?) и, наконец, завершил этап промежуточной победой над железом.

Мелкие отвлечения от основной и всеобъемлющей задачи вряд ли достойны упоминания, тем не менее, хронологическое протоколировние событий неумолимо — перечислить нужно всё.

Снова в моём распоряжении оказалась «крумпля», и на этот раз, решил вместо запекания корнеплодов (подробнее см. раздел Кулинария от 8 августа) подкорректировать рецепт дерунов-кремзликов, так сказать, заточить собственное мастерство до небывалой остроты. Отладка оказалась до обидного простой, достаточно было отказаться от добавление в смесь муки и рисилованики получились идеальными (даже чуть получше!).

Итак, 4 небольшие картошины и 1 небольшую цибулину измельчить на тёрке (лук по-пански, бараболю по-чабански), посолить и дать время выпустить жидкость, затем отжать от влаги, добавить 1 яйцо, столовую ложку крахмала, молотый чёрый перец и паприку (люблю я её — и вкусна, и на цвет красива), жарить на хорошо нагретой keptuvė (сковорода по-литовски), — «олей не жалей» (это про постное масло, если кто не славянин), — после переворачивания на вторую сторону проткнуть несколько раз вилкой, чтобы свободно выходил пар.

В результате, получается дивный хрустящий продукт, а если сопроводить его потребление с заранее запечёным мяском (маринованное филе из куриного бедра), да малосольными огурчиками… В общем, можно сказать, кремзлики по-гуцульски (см. фото слева), только без грибного соуса. Просто нет слов, одни восторженные матюки, блин!

Ссылка на все публикации хронологического цикла

Косоурная тетива. Верхний пролёт лестницы.

Несмотря на то, что логика сооружения лестницы подразумевает начинать процесс снизу, с первого этажа, я решил сначала собрать косоуры верхнего пролёта: какие бы точные расчёты не производились в проекте, реалии всегда вносят коррективы. Это к тому, что габариты переходной-разворотной площадки хоть и вычислены с максимальной точностью, в жизни «всегда есть место для подвига», в моём случае — поправка, допуск, припуск, погрешность от дрогнувшей руки при порезке металла, температурные деформации при сварке и не слишком высокая квалификация сварщика, то есть, меня (да, что там не высокая — прямо скажем, низкая, хотя сваренный каркас ворот крепок и нерушим уже на протяжении четырёх лет).

Как утверждают на востоке, «сколько ни говори „халва“, во рту сладко не станет», поэтому нужно приступать к делу, невзирая на очевидные и мнимые трудности и препятствия. Аминь!

Читать дальше...

Пришлось переделать первые (начальные) кронштейны: вместо ранее планировавшихся легкомысленных крепления из профильной трубы использовал полосу 40×4 мм длиной достаточной для соединения с усиленным креплением.

Изготовленные два кронштейна установлены «по местам постоянного базирования» на обновлённой перемычке межэтажного перекрытия (см. изображение слева: во врезках показаны кронштейны с креплениями, установка на перемычке, а на основном фото — проверка горизонтальности рабочих поверхностей).

Затем начался этап «собирательства»: заготовленные накануне кронштейны начал собирать в «цепочку» (на изображении внизу справа — зона 1). Получившийся косоур совершенно не внушает доверия, — местная прочность, то есть, способность кронштейна удерживать проступь, сомнений не вызывает, а что касается общей прочности и устойчивости всей «змейки», то опасения просто огромны, — поэтому конструкцию необходимо усилить тетивой.

В качестве тетивы выступает профильная труба 60×40×3, на которую наваривается косоур (на том же изображении цифра 2). Как и ожидалось, качество сварки, мягко говоря, оставляло желать лучшего, поэтому старался проварить всё, что только можно, пытаясь компенсировать погрешности количеством. Без ложной скромности должен заметить, что со временем качество сварки всё-таки улучшалось: практика и тренировка — великая сила (на том же изображении буквой «А» обозначены первые сварочные швы, «Б» — последние).

Для сведения воедино двух косоуров-тетив верхнего марша лестницы пришлось снова устанавливать их на заранее подготовленные места. Поскольку каждое «плечо» весит примерно 12,5 кг, подвесил свободные концы на верёвках — опасался, что крепление первых кронштейнов (болты М12×140) могут не выдержать такой нагрузки или смять древесину перемычки.

В конечном итоге, приварил косоуры-тетивы к балке усиленного крепления, покрасил основную часть верхнего марша (за исключением зоны будущей сварки с переходной площадкой) «колдовским зельем»: продавец-консультант в «Эпицентре» впарил мне грунт, который даже ложится на ржавчину, может выступать в качестве финишного покрытия, только по ходу дела не рассказывает свежие анекдоты — вот его и использовал (см. изображение слева). Действительно, пока заканчивал нанесение, начальная часть уже высохла (ай, шайтан!).

Перехожу к сооружению промежуточной площадки…

Снова о старичье

То ли раньше я не обращал внимания на эту проблему, то ли на текущем историческом этапе она приобрела особую остроту и актуальность, но уже в который раз мне встречаются тревожные, даже панические публикации по поводу захвата власти по всему миру безумными старцами. Ситуация действительно аховая: отправленные на пенсию по причине биологической нетрудоспособности (иначе почему увольняют шестидесятипятилетних с работы?) дедки вдруг избираются в органы власти, причём избирают их такие же старики, зачастую за обещание килограмма гречки и литр постного масла.

Беда в том, что в быстро и динамично меняющемся мире пытаются «рулить» старики, отягощённые отжившими и даже опасными идеями, привычками, представлениями, понятными и милыми сердцу лишь их сверстников.

Читать дальше...

Полтора месяца тому назад я уже цитировал публикацию украинского волонтёра по этому поводу, и вдруг, в конце июля в Financial Times появилась статья политического обозревателя Джанана Ганеша (Janan Ganesh) под названием «Мир управляется торопливыми стариками» (The world is run by old men in a hurry) удивительно совпадающая по содержанию с волнующей меня проблемой.

К сожалению, мне не удалось добраться до первоисточника, то есть, оригинальной статьи в британском издании, поэтому приходится воспользоваться обнаруженным в Сети переводом, а возможно и изложением: как бы там ни было, но я стыдливо уклоняюсь от ответственности за качество и содержание перевода, хотя и предоставляю обнаружнный текст на московитском «как есть».

Европа, а не Америка, — главное исключение из этого правила. В мире национальных государств у неё есть наднациональный Европейский Союз. В мире, который постепенно осознает неустранимость насилия, Европа продолжает верить, что оно осталось в прошлом (отсюда и поспешная, несколько позорная кампания перевооружения). В мире, которым преимущественно правят пожилые лидеры, такие люди, как 47-летний президент Франции Эмманюэль Макрон или 48-летняя председательница правительства Италии Джорджа Мелони выглядят скорее как вундеркинды.

Цифры должны нас поразить.

Дональду Трампу, Си Цзиньпину, Нарендре Моди и Владимиру Путину — всем за 70. Больше 70 лет — Реджепу Тайипу Эрдогану (президенту Турции), Биньямину Нетаньяху (премьер-министру Израиля), Сирилу Рамафосе (президенту ЮАР) и Луле да Силве (президенту Бразилия). Президенту и верховному лидеру Ирана — 70 и 86 лет соответственно. Президентам Нигерии и Индонезии — по 73. Более половины населения планеты и значительная часть её территории и военного потенциала находятся в руках людей, которые старше Рональда Рейгана в момент его прихода в Белый дом (а ему тогда было 69 — и это считалось рискованным).

Один из важных дестабилизирующих факторов мира сегодня — возраст его лидеров.

Старые руководители стремятся успеть что-то оставить после себя, добиться чего-то грандиозного, пока не вышел срок их собственной жизни. Присоединение Тайваня к материковому Китаю — яркий пример такого проекта. Не менее яркий — месть за утрату престижа и «стратегической роли» России после холодной войны. Даже поспешность Трампа в урегулировании украинского конфликта (пусть даже в ущерб Украине) и его стремление разрушить прежнюю глобальную торговлю любой ценой — тоже следствие тревоги старика, торопящегося поставить точку.

Проблема не в здоровье — почти все из названных лидеров бодры и в своём уме. Проблема в их мотивации: времени на великие свершения у них мало, а расплачиваться за ошибки — в виде приговора суда или утраты репутации — им уже не придётся.

Примечание: Я не совсем согласен с тезисом автора, что они «в своём уме», по крайней мере, и кацапское путло, и американское трампло усиленно и выразительно демонстрируют собственный дебилизм. Впрочем, там никогда и не было ума — примитивные, необразованные и ограниченные: получается, они действительно «в своём».

Здесь возникает парадокс: старость должна, казалось бы, стать причиной внимательности и осторожности — но становится причиной возбуждения. Это касается и лидеров, и избирателей. Кто бы мог подумать, что с ростом среднего возраста западные избиратели станут более антиэлитарными? А именно пожилые избиратели дали миру Brexit и Трампа.

Но сосредоточиться стоит на самих лидерах.

Даже если все эти семидесятилетние правители вели бы себя сдержанно, смена власти после долгого правления сама по себе чревата кризисами. В демократиях все-таки есть процедура (если Трамп, к примеру, признает 22-ю поправку к конституции — она ограничивает пребывание в должности президента двумя сроками).

Но что делать с Путиным или Си? Тут возможны не просто дворцовые интриги, но и открытый протест, немыслимый на пике авторитарной стабильности. Арабская весна случилась отчасти потому, что целое поколение североафриканских лидеров, таких, как 80-летний Хосни Мубарак, состарилось одновременно. Представьте теперь несколько гораздо более могущественных стран, где одновременно начнётся смена режимов, зацементированных десятилетиями личной власти.

И представьте, насколько непредсказуемо будет то, что придёт им на смену. Путин и Эрдоган почти весь XXI век контролируют свои страны. Си и Моди — более десяти лет каждый. Когда Али Хаменеи стал верховным лидером Ирана, Советский Союз ещё существовал. Нетаньяху и Лула — вообще возвращенцы. В какой-то степени все эти страны — продукты жизнедеятельности лидеров. Спросите западного дипломата: как поведёт себя Россия после Путина? Вы услышите изящные догадки — или увидите, как он пожмёт плечами.

Трудно вспомнить иной исторический момент, когда так много лидеров одновременно вступили в пожилой возраст (если слово «старость» кажется слишком резким, вспомните, что даже в самых благополучных странах мира ожидаемая продолжительность жизни мужчин не превышает 85 лет). Даже накануне Первой мировой, в эпоху усачей-стариков, посылавших мальчиков в мясорубку, кайзеру Вильгельму Второму было чуть больше 50.

Почему же Европа, самый возрастной континент в демографическом смысле, избежала власти стариков?

Возможно, потому что Европа — исключение и в других вещах. В странах, мыслящих категориями силы, жёсткой вертикали и «семьи-нации», неудивительно, что правят «отцы народа». Там, где власть — это технократическое управление процветающим миром, это менее актуально. Заметьте: после вторжения России в Украину в 2022 году и Британия, и Германия выбрали необычно возрастных лидеров (хотя ни Киру Стармеру, ни Фридриху Мерцу 70 еще нет).

Как бы то ни было, мир переживает урок парадоксальных последствий активной старости. Возраст приносит мудрость — но и освобождение от страха. Он обязывает к служению — но и диктует спешку. Конечно, правильнее было бы объяснять мировую неустойчивость экономическими трендами и историческими процессами. Но возможно, одна из важных причин — в том, что несколько стариков спешат войти в вечность, оставив после себя «выдающееся наследие».

Примечание: К ситуации лучше подходит сентенция «Мудрость обычно приходит со старостью, но гораздо чаще старость приходит одна». Яркие тому примеры — Пыня, не имеющий мобилки и пользующийся исключительно бумажками в папочках вместо компьютера, и Рыжий Балабол, восхищающийся тем, что его взрослый сын умеет включать ноутбук.

А если так — то с каждым днем будет всё хуже.

Аркуш №13 (Летопись загородного жития)

В этой публикации пришлось объединить две «сессии», 2-3 и 5-7 августа — никаких неожиданных и новых событий за это время не происходило, сплошная монотонная рутина, главным образом, направленная на формирование верхнего пролёта межэтажной лестницы: изготавливал кронштейны для будущих ступеней (проступей и подступенков) — резал и гнул уголок (35×35×3), но уже с учётом откорректированных размеров, сверлил отверстия для крепления деревянных деталей, даже предпринял робкую попытку выстроить из кронштейнов «зигзугу», но пришлось возвращаться в Киев. Зато в следующий раз…

Тем не менее, пришлось отвлечься на некоторые дополнительные «мероприятия», которые требуют, хотя бы, поверхностного упоминания.

Читать дальше...

Садово-огородные хлопоты

Произвёл очередную подкормку ёлки: со времени предыдущего «вливания» бодрящих и животворящих удобрения прошли две недели — пока рекомендации почти соблюдаются, хотя заметного прогресса нет (практически вся южная сторона деревца остаётся «лысой»). Ладно, говорят, что цыплят по осени считают, может и ёлочные иголки нужно будет пересчитать ближе к холодам.

Собрали урожай алычи, получилось почти полтора килограмма (см. фото слева). Вообще-то, никто алычу специально не садил: в питомнике приобретали саженец сливы-венгерки. Благородная слива была привита на более живучую и неприхотливую алычу, со временем (через пару-тройку лет) культурный привой тихо «загнулся», а подвой пошёл в буйный рост — каждый год нещадно обрезаю ненужные побеги, но они отрастают ещё быстрее и это уже начинает пугать.

Впрочем, плоды довольно вкусные, сладкие, и дерево родит каждый год, хоть и понемногу, чего не скажешь о яблонях — в этом году они решили категорически отдохнуть от плодоношения.

Облагораживание мойки

Эксплуатация новинки, коврика-матика в зоне интенсивной влажности (уложен две недели тому назад, подробнее см. здесь) выявила небольшую проблему: попадающая на коврик вода вовсе не стекает с него через предназначенные для этого направляющие, а собирается под находящимися на матике предметами, главным образом, ёмкостями с моющими средствами (см. фото справа). Никаких особых проблем такая ситуация не вызывает — ёмкости находятся почти над жидкостью, на поверхности рёбер жёсткости (эти рёбра специально для этого и предназначены), однако, приспособление должно функционировать несколько в ином режиме.

Тщательное изучение окружения выявило проблему: зона, находящаяся за мойкой местами имеет более низкий уровень, по сравнению с собственно мойкой, поэтому там и скапливается вода.

Решение буквально само напрашивалось: необходимо чуть-чуть приподнять уровень столешницы за мойкой, «и будет мне счастье». Из отходов ДВП (толщина 3 мм) быстро и просто вырезал незамысловатую полоску габаритами немного меньше коврика (см. верхнюю часть изображения слева), установил подкладку по месту (центральная полоса того же изображения) и проблема решилась в самом благоприятном виде: теперь водичка если и попадает на матик, то не скапливается там, а решительно стекает через специальные направляющие (см. нижнюю полосу изображения).

Кулинария

Нежданно-негаданно самопроизвольно продолжился «картофельный бенефис»: после вдумчивой жарки картофана, в моём распоряжении снова очутились несколько клубней бараболи, и я решил на этот раз её запечь в своей излюбленной манере.

Тщательно вымытые корнеплоды (мыл жёсткой мочалкой), нарезал на дольки (см. левую часть изображения внизу слева), примерно на 6-8 частей в зависимости от размера, добавил мелко нарезанный чеснок (см. следующую часть того же изображения по стрелке), щедрую ложку паприки (попалась смесь сладкой и острой, но так даже вкуснее), соль и растительное масло. Можно было добавить ещё каких-нибудь травок, — итальянских или прованских, — но мне было лень распечатывать упаковку специй. Хорошо всё вымешал, чтобы картошка покрылась специями и выложил на противень (см. следующее изображение по стрелке). Через 20 минут пребывания в духовке при температуре около 200° я стал счастливым обладателем фирменно-авторского печёного картофана, который уплёл с нескрываемым удовольствием, тем более, что за время ожидания успел приготовить салат из свежих овощей со сметаной (см. фото внизу справа).

to be continued
далі буде
продолжение следует

Ссылка на все публикации хронологического цикла

Перечная сельхознеугомонность. Опека и итоги.

Распланировал я себе долгое и счастливое выращивание острого перца, но за нашим литовским другом Обломявичусом прилетела и грустная птица-обломинго: всё произошло почти как и в прошлом году, если даже не хуже.

Несмотря на то, что в текущем сезоне я начал перечную активность пораньше, но это не помогло: начинать проращивание семян необходимо с февраля — в этом случае шансы на успех несколько увеличиваются, хотя как быть с рассадой в марте-апреле, ведь тогда ещё, мягко говоря, не тепло?

А в этот раз первый «заход» на проращивание состоялся в первые числа апреля, второй — в конце апреля. В обобщённом виде хронология событий выглядит таким образом (в таблице указаны продолжительность каждого этапа в днях и представлены ссылки на более подробные сообщения):

Этап	Сорта перца			Больше…
	Птичий глаз	Скорпион	Хабанеро
Проращивание семян	14	21		
Второе проращивание	—	—	14	
Выращивание в «улитке»	54	54	—	
Выращивание в бумагостаканах	12	12		

Через 10 дней после высаживания в грунт погибли 2 ростка «Птичьего глаза» (очевидно, тонкая натура не выдержала грубого столкновения с жестокой реальностью), а затем, с небольшим перерывом, последовательно «приказали долго жить» и остальные растения, так что ко второй половине июля грядка оказалась девственно чистой. В принципе, вполне ожидаемо%hellip;

Там, где будет лестница (версия 2.1: усиление крепления)

В результате недавнего расширения лестничной шахты (или это было её удлинением?) возникли у меня серьёзные сомнения в способности имеющихся конструкций гордо и с достоинством нести нагрузки при использовании верхнего пролёта лестницы. Посудите сами: продольные «полные» балки межэтажного перекрытия надёжно и уверенно опираются на несущие стены и претензий к ним почти нет, и это было установлено ещё 13 лет тому назад, правда, на перекрытии первого этажа, но в процессе неотвратимого сопроматного анализа.

Не вызывают тревогу и «полубалки», те, которые опираются о капитальную стену только одним концом, а вторым крепятся к перемычке между «полными» балками — они должны спокойно выдерживать гуляющее по второму этажу народонаселение, тем более, что будут скреплены между собой и «полными» балками сплошными толстыми досками настила пола (40 мм толщиной).

Читать дальше...

А вот в качестве опоры для верхнего марша лестницы перемычка выглядит сомнительной кандидатурой, причём не из-за собственных геометрических характеристик (она собрана из трёх досок, как и «полная» балка), а по причине сомнительного, на мой взгляд, крепления к основным несущим балкам.

На изображении слева красными овалами обозначены проблемные места, а жёлтым — район будущей дополнительной опоры для перемычки: в этом месте будет проходить межкомнатная стена (в нижней части изображения частично отображены стойки перегородок).

В общем, вырисовывается необходимость дополнительной поддерживающей конструкции, лучше всего металлической, состоящей из дополнительной балки, жёстко соединённой с кронштейнами и косоурами верхнего пролёта лестницы, опирающейся одним концом на стойку перегородки (возвращаюсь к жёлтому овалу) и вторым концом надёжно крепящейся на «полной» балке.

В качестве основной поддерживающей балки предпочтительнее всего выглядит профильная труба 60×40×3 длиной 108 см. К ней привариваются планки фиксации кронштейнов 40×4 длиной 20 см (на изображении справа показаны только самые верхние кронштейны, без косоуров), эти же планки крепятся болтами M12 к деревянной перемычке. С одного из торцов трубы приваривается такая же планка и с её помощью стальная балка фиксируется на несущей лаге при помощи «глухаря» 8×120.

Должно неплохо получиться.

to be continued
далі буде
продолжение следует

Пусмаж мою крумплю́ — так, як я люблю!

Попался мне в конце прошлого года ролик с потрясным карпатским свингом «Леквар» в исполнении «Марички Чички (1884-1939), легендарной подкарпатской певицы из села Задние Реметы, которая в 1920 году эмигрировала в „Пынзильванию“, США, на пароме с лекварем» (таков сопроводительный текст в моём вольном переводе с карпатской говирки). Как потом оказалось, это произведение — замечательная современная подделка-стилизация под музыкальную эстетику вековой давности, выполненная искусственным интеллектом (равно как и картинка справа). Что касается слов, то в качестве автора указан псевдоним sofivka (никаких дополнительных сведений разыскать не удалось, хотя я и старался).

Хулиганский текст, переполненный и пересыщенный кулинарно-гастрономическими эвфемизмами не оставляет сомнений в общем сексуальном содержании песенки.

Читать дальше...

Посудите сами, исполнительница настойчиво побуждает неизвестного партнёра активно использовать пікницю (закарпатская домашняя пряная колбаса), гурку (домашняя колбаса из супродуктов), тенґерицю (кукуруза), приглашает того же партнёра на ґірос (закарпатская шаурма) и токан (мясная каша), обещает ему сделать левеш, если тот заслужит своей старательностью (несмотря на двусмысленность термина, так называется наваристый суп в Западной Украине).

Особое значение приобретает в этом контексте припев, в котором певица буквально требует, чтобы партнёр «поджарил её картошку так, как она любит» — именно так переводится фраза, вынесенная в заголовок статьи: смажити означает жарить, а крумпля — картофан. Упоминающийся далее леквар на самом деле является закарпатской сладостью — густым и вязким сливовым повидлом, а вот в каком смысле он упоминается в песенке я «сисьняюся» разъяснить.

Говорят, это название пришло из немецкого, где корнеплод поначалу назывался Grundbirne (земляная груша), название со временем преобразовалось в grumbeer и krumpir и распространилось на всю тогдашнюю территорию Австро-Венгрии: krumpli у венгров, krompir у словен, krumpel у восточных словаков. Лемки «пошли» ещё дальше и назвали картошку ґруля — они вообще довольно свободно переиначивают привычные термины, взять хотя бы «Гамерицький край».

Справедливости ради, необходимо упомянуть, что это важное и нужное растение известно ещё как ріпа (Закарпатье), земляной овощ (zemiak в Словакии, ziemniak в Польше), земляное яблоко (pomme de terre во Франции), земляная фасоль (土豆 в Китае), браниборка (brambor в Чехии) не говоря уже о бульбе, бараболе, бандурке, tartufo (это в Италии), patata/potato/potatis (Испания, Британия, Швеция).

Есть у меня смутное подозрение, что если услышишь какое-то слово на незнакомом языке, то говорящий, скорее всего, упоминает картоху…

Что-то я слишком углубился в неважную суть вещей и явлений, пора заканчивать всю эту кулинарно-лингвистическую преамбулу — теперь будет, как говаривали АиБ, амбула: люблю я бараболю-ріпу, особенно жаренную, именно поэтому и вспомнилась мне через полгода строчка из хулиганской песенки (но без какого-либо эротического подтекста) и сподвигла на приготовление этого «харча богов» (© Шура Балаганов).

«Пусмажити крумплю» так, как я люблю можно двумя различающимися способами.

Способ №1

Картошка чистится и нарезается дольками, тщательно промывается холодной водой (2-3 раза, можно ещё 20-30 минут подержать в воде, а потом ещё раз промыть), чтобы удалить излишки крахмала, ответственного за её рассыпчатость и слипаемость (жареная ріпа не должна разваливаться-размазываться, должна распадаться на отдельные дольки), затем заливается кипятком (ещё раз удаляется крахмал и от термического шока закрываются поры). После непродолжительного выдерживания-охлаждения (кипяток имеет обыкновение остывать со временем), груля обсушивается полотенцем (я использую бумажные) и выкладывается на разогретую сковородку. Для меня важно, чтобы сковорода (она же пательня) была чугунной и на ней уже шкварчал растопленный смалец (ну, ладно, можно ещё добавить капочку постного масла для хруста).

Пока картошка смажится, тоненько нарезается лучок (много!). Переворачивать объект нужно изредка (примерно каждые 3-4 минуты), давая картофельной соломке зарумяниться, но не позволяя подгореть — требуется правильно отрегулировать интенсивность нагрева sufuria (сковородка на суахили). Как только начинает слышаться тарахтение при помешивании, — крумпля подсыхает и начинает «шуршать» по донышку tigan (это сковородка по-албански), — можно (и нужно!) загрузить лук: блюдо уже почти готово и цибулька не сгорит, не пережарится.

В итоге получается «так, как я люблю»: картошка почти фри (суховатая, хрустящая), лучок полумягкий (аль денте), без ненужной остроты, но сохранивший запах и вкус. И только теперь можно посолить и приступить к алчному потреблению, прямо с тавы, сковородки по-македонски (см. фото слева).

Способ №2

Если при «прямой», непосредственной жарке главной подготовительной задачей являлось удаление крахмала и, желательно, жидкости, то в процессе приготовления дерунов (a.k.a. кремзлики, беці, терчаники, тертюхи, кизлики, ґуґлі, гейзельбубели на Западной Украине, латкес или левивот у иудеев, брамборачки, крамфлек, прсканец, смразки у чехов, драники в кацапстане и белокацапстане), на первое место выходит удаление из картохи воды при сохранении, по возможности, или восстановлении содержания крахмала.

Первым делом натираю очищенные и тщательно вымытые картофелины на крупную тёрку , хорошо, но без фанатизма солю и оставляю в миске под крышкой (чтобы смесь не потемнела) выпустить из себя жидкость. Потом натираю луковицу, но уже на мелкой тёрке («так я люблю») и добавляю под крышку. К картофану.

Такие деруны (с крупной картофельной фракцией) на Слобожанщине называют чабанским, в отличие от панских, для которых исходный продукт натирается на мелкую тёрку.

В принципе, этих ингредиентов уже вполне достаточно для дерунов: чего греха таить, иногда я тоже ограничиваюсь подобным набором исходным продуктов, разве что добавляю яйцо, хотя некоторые кулинахеры почти запрещают подобные вольности (см. коллаж справа — от исходного фото вверху слева дальше по стрелкам). Но на этот раз я решил сделать деруны «по-богатому», то есть… правильно, «так, как я люблю».

Поэтому, минут через 5-10 отжав картофельно-цибулярную смесь и слив жидкость (цифра 1), добавил ложку муки (2), ложку сметаны (3), немного сливочного масла (4) и обещанный крахмал, одну ложку (5). Про яйцо я уже упоминал, хотя оно и не попало в кадр (по крайней мере, в тот, который с цифрами, хотя в стартовом наборе присутствует). До специй дело не дошло — в этот раз решил не изощряться, хотя сладкую паприку запросто можно было добавить.

Всё тщательно вымешивается и на разогретую zartagin (сковородка по-баскски) с подсолнечным маслом выкладываю ложкой получившуюся массу. После прожаривания до румяной корочки с одной стороны переворачиваю дерунчики и жарю с противоположной, прокалывая вилкой поверхностный слой, чтобы из кремзликов свободно выходила лишняя влага — вкуснятина должна жариться, а не тушиться-вариться.

Ел готовый продукт с нескрываемым удовольствием, хотя муки, как всегда, положил чуть многовато (постоянно перебарщиваю, видно такова моя планида).

P.S. Неделя не прошла, а у меня снова случилась крумпля-ріпа. На этот раз решил заменить смажение-жарение запеканием: получилось, хоть и не совсем в заявленную тему, но не менее вкусно (подробнее см. здесь)

P.P.S. А потом «отладил» рецепт дерунов.

ссылки на использованные материалы:
    

Там, где будет лестница (версия 2.0: реализация проекта)

Потребовалось почти две недели, чтобы реализовать проект по расширению «горизонтов» моей будущей лестничной шахты. Вроде бы, предстояла совершенно простая работа, но на деле вылилась в столь продолжительную эпопею: оказалось, что долгий перерыв в практическом решении строительных задач, подзабытые приёмы и техники работы с инструментами, а главное — неуклонно увеличивающийся возраст, никак не способствуют быстрому и качественному исполнению. Кроме того, неожиданно много времени ушло на подготовительные мероприятия, и повышенная осторожность действий, особенно в условиях высоты (я уже упоминал о собственном возрасте?) внесли свою досадно-печальную лепту.

Тем не менее, задачу удалось выполнить, и теперь межэтажная лестница если и не станет образцом комфорта, то не должна создавать заметные неудобства. По крайней мере, пока ничто не предвещает конфузов.

Читать дальше...

После того, как были закреплены полубалки межэтажного перекрытия, опирающиеся на перемычку (см. фото внизу слева), длина этих полубалок была укорочена на 34 см и весь блок (перемычка вместе с обрезками полубалок) был удалён (см. центральное фото внизу). Должен заметить, что этот этап работ оказался не так прост, как описывается: пришлось предпринимать довольно серьёзные и изощрённые приёмы, чтобы сделать всё аккуратно — разрушать или нарушать целостность опорных (полных) балок совершенно недопускалось. Восстанавливать балку-перемычку начал с установки первой доски (всего их должно быть три). Зная о недопустимости крепления пиломатериалов «в торец», установил «чопики», сделанные из держака граблей: высверлил в торцах полубалок отверстия, нарезал круглые вставки, посадил их в отверстия на клее ПВА (см. фото внизу справа) и уже к этим «закладкам» прикрепил первую поперечную доску на шурупах (доска 40×200, шурупы 5×100).

Вторая доска-перемычка крепилась к первой почти по временной схеме тремя шурупами, предполагая, что в конечном итоге все три доски будут соединены в «единую и нерушимую» конструкцию.

Третья доска, занявшая в итоге положенное ей по проекту место (см. цифру 1 на изображении слева), потребовала особого отношения. Во-первых, одна из её половин будет открыта для обозрения и должна иметь приемлемый эстетический вид — исходя из жесточайших ограничений по габаритам, толщина финишной отделки этой части доски должна быть минимальной, а лучше ограничиться только лакокрасочным покрытием.

По этой причине, исходную необработанный пиломатериал (цифра 2 на врезке того же изображения) пришлось частично простругать и отшлифовать, кроме того, для увеличения прохода была снята фаска (цифра 3). Затем все три доски между собой скреплены при помощи «глухарей» 8×100 и 8×120.

Оставался открытым вопрос о надёжности крепления полубалок к перемычке, а также самой перемычки к опорным, несущим балкам. Ранее проблема решалась при помощи металлическх перфорированных уголков (105×105×90×2) решил не отходить от «традиции», тем более, что почти все использовавшиеся изделия удалось аккуратно снять на этапе начального демонтажа. Справедливости ради, должен отметить, что упомянутые уголки предназначены для несколько иных нагрузок, но лучшего варианта ни раньше, ни сейчас у меня не нашлось.

При установке перфорированного крепежа пришлось с сожалением констатировать, что качество используемых пиломатериалов оставляет желать лучшего: неизбежные деформации необработанных досок, наступившие в результате свободного хранения привели к изгибу пласти, вследствие чего уголки пришлось устанавливать с перекосами (см. изображение справа).

В целом, задача, предусмотренная проектом была выполнена, однако, у меня уже возникли соображения по дополнительному укреплению промежуточной балки, но воплощаться они будут уже на этапе монтажа собственно лестницы и установки межкомнатных перегородок. «Следите за рекламой!»

to be continued
далі буде
продолжение следует

Аркуш №12 (Летопись загородного жития)

За две недели, прошедшие со времени предыдущего хронологического репортажа, у меня состоялись четыре «выездные сессии» на маєток, общей продолжительностью семь дней. Почему так долго не публиковал отчётов о проделанных работах? Да потому, что все работы были связаны, главным образом, с воплощением в жизнь (вернее «в дерево») проекта расширения будущей шахты межэтажной лестницы, необходимость которых (и проекта, и его выполнения) возникла в связи с ошибкой, совершённой больше десяти лет тому назад.

Весь суммарный период пребывания на стройке (14, 16-17, 20-21 и 24-25 июля) слился воедино из-за рутинного однообразия предпринимаемых действий и результат заслуживает отдельной публикации — всё-таки удалось сделать задуманное и теперь можно переходить к дальнейшему ваянию кронштейнов.

Читать дальше...

Несмотря на наличие главной и непреложной задачи (имеется ввиду реализация проекта обновлённой шахты), оставалось «время для подвига» — выполнялись некоторые необходимые, хотя и не столь ответственные задачи:

• обновлена микрофлора септика — со времени предыдущего внесения бактерий прошёл почти месяц (см. Рутина и суета от 29 июля);
• произведена очередная подкормка ёлочки — почти уложился в рекомендованные сроки внесения удобрений, 2-3 раза в месяц (см. Садово-огородные хлопоты от 6 июля).

Облагораживание мойки

Пять лет верой и правдой служит мне в доме временный стол с мойкой, подтверждая банальный тезис о том, что нет ничего более постоянного, чем временное — ну, нет у меня пока необходимости и возможности соорудить постоянный элемент этой кухонной мебели, скорее всего, потому, что и самой кухни пока ещё нет. Постоянное пользование мойкой так же постоянно приводит к попаданию льющейся из крана воды на зону, расположенную возле смесителя — её приходится довольно часто вытирать, что не прибавляет удовольствия от пользования водоснабжением и причиняет травмы эстетическому восприятию среды (см. изображение внизу слева). Решение отыскалось на «Алиэкспрессе» — съёмный силиконовый матик на проблемную влажную зону, способный сохранить в достойном виде ближайшее окружения мойки: вода будет попадать на коврик, а затем сливаться через специальные направляющие (на центральном изображении внизу врезка под цифрой 1), рёбра на рабочей поверхности приподнимут ёмкости с моющими средствами над возможной лужей, есть возможность подогнать ширину коврика под ширину промежутка за мойкой — разрывы в рёбрах жёсткости (цифра 2 на том же изображении).

Потребовалось три недели, чтобы матик добрался из Поднебесной до Киева, зато практически мгновенно и без проблем занял предназначенное для него место: и слив с коврика направлен в мойку (на изображении внизу справа врезка по цифрой 1), и по ширине пришёлся впору, удачно используя линию сгиба (цифра 2), и место установки смесителя оказалось надёжно защищённым от подтеканий (цифра 3).

Кулинария

К уже упоминавшимся ранее дополнительным, но необходимым задачам можно отнести и отдельные кулинарные эксперименты, производимые «в служебное от работы время». В частности, совершена доработка «уйгурского варенья», острого восточного соуса из сухих ингредиентов, что сделало его вполне приемлемым для употребления (подробнее см. здесь).

Также существенно улучшены вкусовые качества «сентиментальной каши» — горохово-пшённого варева, о котором временами тосковали пользователи Сети старшего поколения, наслаждавшиеся этим «харчем богов» во время срочной службы в армии. Я не испытываю ничего похожего на ностальгию по поводу этого блюда, поскольку даже не знал о его существовании, но решил свою первую, неудачную попытку (подробнее см. здесь) творчески переработать и усовершенствовать, хотя вряд ли когда-либо ещё буду готовить такую кашу. Всё оказалось довольно просто: чашку гороха (после длительного вымачивания) варил в двух чашках воды 40 минут (можно было и дольше), затем добавил туда же чашку промытого и ошпаренного пшена, варил всё вместе ещё минут 20, а за 5 минут до окончания влил в кастрюлю ещё и натопившийся из свиных рёбер жир (о приготовлении рёбер — ниже).

Получилось существенно лучше, чем в первый раз, но намерений повторить процесс в обозримом будущем у меня не наблюдается: как ни крути, а гречка вкуснее, в крайнем случае, горох или пшено тоже вполне приемлемы, но отдельно друг от друга.

Ставшая уже привычной и почти автоматической процедура маринования мяса с последующим его запеканием в духовке, на это раз заиграла новыми, свежими красками: решил я испытать в качестве маринада огуречный рассол. Приобрёл свиные рёбра с толстым мясным слоем, — жирок тоже присутствовал, куда же без него, — всего получилось 800 грамм (см. левую половину изображения слева). Очистил верхний слой (над рёберными костями) от плёнки, интенсивно и истово поштрыкал тендерайзером, благо опыт его использования уже имеется.

Решение применить в качестве основы для маринада рассол возникло при наблюдении за тем, как супруга выливает в канализацию отработанную субстанцию, в которой созревало малосольные огурчики: сейчас огуречный сезон в самом разгаре и слегка приквашенный овощ заходит в организм как к себе домой. Следует отметить, что скоростное квашение основано исключительно на естественной ферментации — только соль, чесночок и травки-веточки. Порция рассола, который мне удалось умыкнуть обладала непривычно розоватым цветом (см. врезку на том же изображении), что объясняется использованием в качестве приправ молодых вишнёвых веточек с листьями (за неимением смородиновых).

На этом мои эксперименты с составом маринада не закончились и, кроме ставших традиционными и привычными чёрного перца, душистого перца, семян пажитника и фенхеля, горчицы и растительного масла, добавил чайную ложку мёда, который также как и рассол является носителем важных ферментов, смелых энергичных и решительных.

Потребовалось смешать с перечисленными ингредиентами примерно 100 мл рассола, чтобы подготовленное мясо покрылось экспериментальным маринадом полностью (см. правую часть того же изображения). Мариновались рёбра примерно пять часов, а затем 40 минут запекались завёрнутыми в фольгу и ещё 15 минут — в раскрытой фольге. Похоже, немного передержал в духовке — сверху наблюдаются следы подгорания, впрочем это на костях (см. фото справа).

В этот раз я снова «наступил на те же грабли» — забыл посолить перед запеканием (в маринад не кладу соль принципиально): нужно теперь досаливать в процессе употребления. Кроме того, наверное, следовало сократить время запекания — мясо получилось суховатым (как на мой вкус), хотя ожидаемо вкусным и мягким.

to be continued
далі буде
продолжение следует

Ссылка на все публикации хронологического цикла

ВВВ — Варианты Волнительной Вкуснятины (тюнинг лазджана)

Как-то сразу «не пошёл» у меня приготовленный в качестве эксперимента лазджан: то ли цвет разочаровал (не в пример энергичному, яркому, насыщенному и ставшему уже привычному «Крутому Витьку»), то ли консистенция подкачала (приправа получилась сухой, почти рассыпчатой и совершенно неудобной в использовании), то ли санитарно-гигиенические сомнения и насторожённость сказались. Кроме того, использованный цельностручковая, хоть и худо-бедно измельчённая фракция, в конечном итоге оказалась «нежевабельной», что также добавляло негатива к общему впечатлению от продукта. В общем, нужно было или с сожалением выбросить неудачный соус, или довести его «до ума» (хотя бы до приемлемого состояния).

В первую очередь необходимо было побороть возможные микробиологические проблемы, «проживающие» в лазджане. Напомню, что только единственный из восьми использованных ингредиентов был гарантированно стерилизован производителем, ещё пять — условно безопасные (произведены на предприятиях, хотя чистота сырья и технология приготовления неясна), а ещё два вообще непонятно кем, как, когда и где изготовлены.

Читать дальше...

Короче говоря, или возможные бактерии следует беспощадно уничтожить, или одно из двух. Для борьбы с патогенами существует простой и доступный способ — кипячение. Вот именно этим процессом я и занялся, пытаясь спасти этот дунганский соус.

За прошедший месяц, — именно столько времени прошло с даты изготовления продукта, — соус почти не использовался (особенно последнюю половину) и сиротливо простоял в холодильнике. В результате, его поверхность буйно покрылась грибами (см. зону 1 на изобажении слева), что ещё рах подтвердило о необходимости стерилизации содержимого.

Воплощение задумки много времени не заняло: на приемлемой по размером сковородке были слега прогреты дополнительные специи (не по необходимости, а скорее потому, что оказались под рукой фенхель и сушёная мята), затем залиты 200 мл воды (она вскипела почти сразу), в жидкость выгружено содержимое обеих баночек (слой с плесенью предварительно был щедро удалён) и, после тщательного перемешивания, обновлённый соус прокипячён на медленном жару под крышкой в течение пяти минут.

Сначала вспыхнуло опасение, что результат получится жидковат, но вскоре жидкость то ли впиталась в перечную массу, то ли выпарилась и приобрела благородную подвижную консистенцию. В конце проваривания добавил грамм сто рафинированного подсолнечного масла и ещё слегка прогрел (цифра 2 на том же изображении). Затем разложил по баночкам: слой избыточного масла, — некоторые «гуру» утверждают, что избыток масла обязателен в этом соусе, — почти полностью покрыл содержимое тары (цифра 3).

Дегустация «варенья» (после полного охлаждения) произвела гораздо более положительное впечатление: снято опасение заразиться патогенами, существо размягчились ранее твёрдые фрагменты стручковых перцев, консистенция соуса приобрела более удобный полутекучий и маслянистых характер при достаточно высокой общей степени жгучести.

Извлечённые уроки (на случай повторного приготовления лазджана):

• к сухим ингредиентам (молотый перец, перец хлопьями, сладкая паприка, куркума) необходимо щедро добавлять воду, примерно в 2 раза больше, чем базового сырья — у меня получилось на примерно 200 г сухих продуктов 400 мл воды; использования цельных сушёных перцев следует избегать;
• заливать сухие ингредиенты лучше кипятком, а затем проваривать (уваривать) смесь в течение 5-10 минут для стерилизации и общего смягчения сушёного сырья;
• сырого чеснока можно класть побольше (в моём лазджане он практически не ощущается);
• раскалённого растительного масла нужно тоже брать побольше — у меня в результате получилось примерно 300-350 мл.

Там, где будет лестница (версия 2.0: обновлённый проект)

Мои проектно-конструкторские усилия в отношении будущей межэтажной лестницы, как и положено, росли и развивались от простого к сложному, обрастая подробностями и преодолением ранее неизвестных факторов. Так, размеры выемки в наборе второго этажа, предназначенной для лестничной шахты, почти 13 лет тому назад были буквально назначены волюнтаристским решением, «на выпуклый глаз», руководствуясь весьма приблизительными и туманными рекомендациями, почерпнутым из строительных форумов.

Оказалось, что ширина проёма была выбрана почти правильно (190 см): длина проступи будет составлять приемлемые 91 см (ширина делится на два пролёта и немного остаётся на разделяющую стенку между пролётами), а переходная площадка займёт всю ширину (1,9 м). Потом начались теоретические изыскания в отношении высоты и ширины ступеней: нужно было вписаться в рекомендуемые диапазоны, — высота 150-200 мм, ширина проступи 250-300 мм, — умудрившись при этом точно «добраться» до уровня пола первого этажа и вовремя повернуть (перейти на второй, если считать сверху) марш, оставив достаточную ширину переходной площадки.

Читать дальше...

Определилась геометрия кронштейна для установки проступи и подступенка, проверены прочностные характеристики (начальные, позже уточнённые), а потом окончательно установились размеры опоры — 260×167 мм из уголка 35×35×3 (к настоящему времени я уже успел соорудить половину из требуемого количества).

Практически разобрался с конструкцией и размерами переходной площадки, определился с используемыми материалами, даже удалось всё оптимизировать и удешевить. Казалось бы, живи и радуйся, и претворяй проект в жизнь.

Но сложившаяся стройная окончательная система, вроде бы тщательно продуманный проект рассыпался в один момент. Одной из бессонных ночей (кацапско-фашистские захватчики интенсивно обстреливали Киев «шахедами» и ракетами) неожиданно всплыл в пытливом мозгу вопрос: «а смогу ли я свободно пройти по нижнему маршу, не задев головой за межэтажное перекрытие?».

Сначала показалось, что безнаказанно пройти не удастся, затем оказалось, что не показалось: детальный расчёт определил высоту прохода в 158 см. На изображении слева показаны в масштабе все элементы лестницы и Сюзанна, имеющая рост около 169 см — красноватым цветом на врезке показан примерное несовпадение габаритов, а не брызги крови от неосторожно разбитой головы девушки, как можно было предположить (справочно: полная высота балки, в которую врезалась Сюзанна составляет 20 см).

Первым порывом было увеличить высоту ступеней так, чтобы в проблемном месте оставалось хотя бы 2 метра для прохода. Беглый расчёт установил, что для соблюдения этого условия высота ступеней должна составлять не менее 202 мм, что в корне неприемлемо — не только в моём пенсионном возрасте практически невозможно карабкаться на такую высоту. Два или три дня я «игрался» с конструкцией лестницы, рассматривая возможные сценарии и, наконец, решил добавить ещё одну ступень в верхнем марше — оптимальный вариант с точки зрения простоты исполнения и минимизации затрат труда и материалов.

Пристальное рассмотрение межэтажного перекрытия в зоне лестницы показало, что проблемная балка, сформированная из трёх досок 40×200, то есть, суммарно 120×200 (на схеме справа обозначена цифрой 1) крепится каким-то образом к двум основным опорным лагам (цифра 2), тоже составленных из трёх досок 40×200. Основные лаги опираются концами на несущие стены (внутреннюю и наружную), кроме того, под ними планируется монтаж межкомнатных перегородок, стойки которых внесут свой вклад в сопротивление прогибу лаг.

Зато промежуточные «полулаги» (цифры 4,5 и 6) лишь одними концами опираются на капитальную стену (на схеме — свободные концы), а другими полностью «зависят» от поперечины (1), опираясь на неё. Однако, центральная балки (цифра 5) находится в более выигрышной ситуации: под ней будет монтироваться небольшая по длине (но достаточная по высоте) выгородка, как продолжение разделительной стенки между пролётами лестницы. Короче говоря, центральная «полулага» обретёт дополнительную подпорку снизу.

В конечном итоге, после многократного моделирования возможных вариантов, — мало решиться переместить балку перекрытия, нужно ещё определить величину этого перемещения, — удалось добиться приемлемой высоты прохода: не буду утверждать, что меня полностью удовлетворяет величина в 2 м 9 см, но корец Санг (см. изображение слева) ростом около 176 см, мало отличающимся от моего собственного, неплохо смотрится на лестнице (обычно корейцы считаются низкорослыми).

Конечно, высота измерена в опасной близости от следующей ступени (6 см от подступенка и 4 см от края свеса проступи, на схеме — нижняя врезка), но это всё, что удалось «выжать» из ситуации, даже с учётом разницы в габаритах несущих кронштейнов (на верхнем марше 270×170, на нижнем — 260×165) и особой конструкции нижнего кронштейна в верхнем пролёте (полка для подступенка длиной 2 см — верхняя врезка). В общем, получилось впритык…

Чтобы достичь более-менее приемлемого решения, необходимо сместить обрезать «полулаги» на 34 см и, соответственно, сместить на такую же величину поперечную опорную балку. При этом ширина коридора на втором этаже, сократится до 144 см, что вполне приемлемо для комфортного использования. Перед началом переноса предстоит зафиксировать «полулаги» (если их бездумно отрезать от поперечной балки, они просто упадут), но это уже технологическая задача, и конструкторскому бюро невместно заниматься подобной ерундой.

to be continued
далі буде
продолжение следует